Les délices de Lulu

2 décembre 2009

Un classique: Junior's New York cheesecake

Vous avez sûrement entendu parler de Junior's à New York, l'une des institutions du cheesecake NY style. S'il y a bien une chose que j'ai regretté, c'est de ne pas avoir goûté leur cheesecake lors de mon séjour l'été dernier. J'ai une bonne raison d'y...

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6 septembre 2009

Cheesecake au kiri

Comme prévu, un cheesecake au kiri pour égaler celui du Tasty café à New York. Et bien, c'est pas encore ça! Ça ne veut pas dire qu'il n'est pas exquis dans son genre: ultra dense, crémeux, un délicieux goût de kiri... Le hic : la texture, plus compacte...

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10 mars 2009

Mon cheesecake plus que parfait allégé!!!

Comment est-ce possible???C'est possible grâce à mon Art transcendant du cheesecake:-) Réussir à faire un cheesecake peut-être encore meilleur que l'Original, mais plus léger , c'est une réalité! La recette, pour 6 personnes (moule de 18cm): 150g de speculoos...

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10 février 2009

Cheesecake marbré au Bailey's

Pour continuer dans la veine "Irish", j'ai réalisé ce délicieux cheesecake marbré au Bailey's, mon alcool préféré! Vous allez finir par penser que je suis accro à la bouteille! n'est-ce pas Paul;-)Le résultat est bien à la hauteur de mes attentes de professionnelle...

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14 décembre 2008

Cheesecake citronné au pavot, l'autre version!

Voici une autre façon de faire un "Mohn Käsekuchen" comme l'appelle les Allemands! J'ai déjà testé le cheesecake dalmatien, mais celui-là est plutôt un cheesecake zébré;-) Je trouve toujours une manière d'améliorer mon cheesecake, et cette fois-ci, j'ai...

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24 novembre 2008

Cheesecake à la pâte à tartiner au chocolat blanc

Un cheesecake comme je les aime, compact, crémeux et vanillé, avec une délicieuse croûte aux spéculoos. Tout spécialement réalisé pour mon Papounet adoré qui est venu passer le week-end à Munich! Je voulais faire un cheesecake avec la pâte à tartiner...

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19 novembre 2008

Mon cheesecake parfait Géant

Le revoici, mon dessert n°1! Cette fois-ci en version géante , qui rassasiera 16 beaux gourmands!=>pour un moule de 24 ou 26 cm de diamètre... Il suffit de multiplier par deux les proportions de cette recette! Et bien sûr de prolonger la cuisson à 1h15...

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6 octobre 2008

Cheesecake allemand, le Käsekuchen

Une des costumières de l'Opéra m'a fait une commande pour aujourd'hui, car elle a des invités, et avait envie d'acheter un Käsekuchen chez Rischart.Je lui ai donc proposé de lui en faire un... et elle était ravie! J'ai utilisé du quark (fromage blanc)...

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21 septembre 2008

Cheesecake japonais, "les neiges du Fujiyama"

Pour mon dîner japonais, je ne voulais pas faire l'impasse sur le dessert. Un cheesecake à la japonaise s'impose. J'ai trouvé la recette chez Cléa, ici. Mais comme elle avait un peu modifié la recette, je suis allée sur la page originale et j'ai respecté...

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16 septembre 2008

Le cheesecake au lait concentré sucré "vive la rentrée"

C'est la rentrée et s'il y a une chose qui me réjouit, c'est bien de retrouver mon four, et mon philadelphia chéri (vive l'Allemagne)! Cette fois-ci, j'avais deux boîtes de lait concentré sucré dans mon placard, laissés par mon ex voisine australienne,...

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