Les délices de Lulu

Par une danseuse passionnée de cuisine...

19 novembre 2008

Mon cheesecake parfait Géant

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Le revoici, mon dessert n°1!

Cette fois-ci en version géante, qui rassasiera 16 beaux gourmands!=>pour un moule de 24 ou 26 cm de diamètre...

Il suffit de multiplier par deux les proportions de cette recette! Et bien sûr de prolonger la cuisson à 1h15 environ.

Voilà, je l'ai fait pour un ami, donc je l'ai joliment décoré de confiture de cassis...

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La croûte est faite avec des spéculoos, et c'est vraiment la meilleure possible!

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N'oubliez pas que le cheesecake doit être bien haut, c'est primordial!

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Et le dessus légèrement doré sur les bords, pas trop cuit au centre... comme ça il garde tout son crémeux!

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Une nuit au frigo! sans quoi vous n'obtiendrez pas cette fabuleuse texture...

Posté par cheesecake_pinup à 23:11 - Cheesecakes - Commentaires [4] - Permalien [#]

Commentaires

    Bravo

    bravo pour tes recettes, ça me donne plein d'idées pour nourrir ma famille!

    Posté par MARIE, 20 novembre 2008 à 09:07
  • il en reste? Superbe!
    J'aime le cheesecake, mais chez moi, les autres ne l'aiment pas du tout, donc, j'en fais rarement, hélas...

    Posté par Bolli, 20 novembre 2008 à 09:44
  • Small is beautiful

    Même problème que toi, Bolli - mais finalement, à la place de le faire "géant", j'ai décidé de le faire tout petit - j'ai craqué pour un kit de moules pour enfants l'autre jours et il y a même un à démouler, donc idéale pour le Käsekuchen.

    Qu'est-ce que tu en penses, Lulu, tu en a déjà fait taille "1 personne"?

    Posté par Iris, 23 novembre 2008 à 08:47
  • Pourquoi pas?

    A vrai dire, je n'ai jamais essayé! J'aime tellement la texture des "grosses" versions que j'ai toujours eu peur d'en faire des minis... mais avec des minis moules démontables, ça devrait être parfait!
    je conseille de réduire le temps de cuisson, pour qu'ils restent crémeux et ne sèchent pas...
    Tenez-moi au courant!
    Lucie

    Posté par CheesecakePinup, 23 novembre 2008 à 13:01

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