Les délices de Lulu

Par une danseuse passionnée de cuisine...

14 novembre 2008

Salade de chou à la bavaroise

Un de mes produits favoris ici à Munich, c'est la salade de choux. On la trouve au rayon frais, mais aussi dans les généreuses salades composées servies dans les brasseries de la ville.On l'appelle "Krautsalat", et c'est un vrai délice: de fines lamelles de choux blanc avec des petits lardons et du cumin dans une sauce vinaigrée sucrée. J'ai donc acheté un choux pour la faire moi-même. En m'inspirant d'une recette trouvée sur internet, je suis arrivée à ceci: Retirer les feuilles extérieures d'un choux blanc, le... [Lire la suite]
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12 juillet 2008

Verrines de salade d'épeautre aux légumes du soleil, jambon cru et mozzarella

J'aime beaucoup l'épeautre, surtout en salade, et cette recette a fait office d'un magnifique plat de résistance, lors de ma "soirée verrines".C'est une salade aux légumes grillés, à laquelle j'ai ajouté du jambon cru et de la mozzarella. Très méditerranéenne!Il vous faut: 1 tasse d'épeautre + 2 tasses d'eau (500ml)2 ct de bouillon de légumes1 aubergine1 poivron rouge100g de champignonsune dizaine d'olives vertes125g de mozzarella80g de jambon cru (Aoste)du basilic fraisFaire bouillir le bouillon. Y verser l'épeautre et... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Salade de pomme de terre à l'allemande...

Au rayon frais "salades" en Allemagne, c'est la guerre entre la salade de pomme de terre ("Kartoffelsalat") et la salade de chou blanc("Krautsalat"). Et dans les brasseries munichoises, ils vous les servent toujours avec les spécialités charcutières. J'adore la salade de chou, et avec le bretzel, c'est devenu un "must" de mes casses-croûtes. En revanche, j'étais moins fan de la salade de pomme de terre, car je la trouve souvent un peu étouffe-chrétien si on peut dire.Trop d'huile, pas de... [Lire la suite]
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08 avril 2008

Salade de coquillettes blanche, rouge et verte!

Encore une jolie salade, cette fois-ci avec des coquillettes aux oeufs et de la dinde. Colorée et délicieuse! Parfaite pour un buffet, car elle attirera sûrement les regards! Pour 4 personnes100g de coquillettes1 grosse escalope de dinde bien cuitequelques olives noires 1 poivron rouge1 branche de brocolis1 boule de mozzarella4 tomates cerisesUn morceau de concombrede la mayonnaisebasilic frais Couper les ingrédients en petits morceaux, faire cuire les pâtes, les laisser refroidir, et tout mélanger. Saler et poivrer, servir, ou... [Lire la suite]
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01 avril 2008

Salade de riz au thon

Tout simplement une salade délicieuse qui conviendra à vos piques-niques ou à vos déjeuners quotidiens...rapide, facile et exquise! Il vous faut, pour 2-3 personnes:1/2 tasse de riz jasmin+ 1 tasse d'eau2 tomates1 morceau de concombredes olives noires1 poivron rouge1 morceau d'emmenthal1 boîte de thon à l'huilebasilic fraismayonnaise (2 CS)sel et poivre Faites cuire le riz et laissez-le refroidir. Couper les ingrédients en petits morceaux, les mélanger au riz froid, ajouter la mayo, sel, poivre et basilic, et servir.Mmmhh,... [Lire la suite]
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06 mars 2008

La salade au bretzel

S'il y a une chose (entre mille autres) dont je raffole en Allemagne, c'est bien le bretzel... et n'allez pas me dire "oui mais sans le sel", c'est justement le sel qui fait toute son originalité...En plus c'est rigolo à déguster, branche par branche, hihi...Ici à Munich on en trouve surgelés en paquets de 10, c'est génial: il suffit de les badigeonner de sel ou de ce que vous voulez (graines) et de les faire cuire au four, vous avez un bretzel tout chaud, miam!Quand il y a une chose que j'aime, j'essaie de l'associer à... [Lire la suite]
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31 janvier 2008

Salade bavaroise au poulet grillé et champignons comme au Biergarten...

C'est dans les restaurants bavarois que l'on vous sert souvent cette gigantesque salade au poulet ou à la dinde, avec des champignons frais et de la batavia... délicieuse, je la commande systématiquement avec un bon bretzel sorti du four, et je me régale! Le plus de cette salade, c'est le contraste entre la fraîcheur des crudités, et le poulet et les champignons grillés encore tièdes... c'est exquis! Les champignons sont vraiment délicieux ici en Bavière, je n'en ai jamais goûté de meilleurs en fait! J'ai fait cette salade... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Salade colorée au brie , avec sa tartine jambon cru emmenthal

Mon lunch de luxe! une superbe salade avec du bon fromage et du bon pain, une délicieuse vinaigrette au cidre, que demander de plus? Pour 1 personne:1/2 avocat1/2 poivron rouge (revenu à la poêle ou pas, selon vos goûts et vos capacités de digestion)4 tranches de concombre3 olives vertes3 olives noires1 poignée de salade verteUn petit morceaux de brieUn petit morceaux d'emmenthalune tranche de jambon cruune tranche de pain (pain à l'épeautre, épices et vin blanc)quelques graines de courgedu persil frais Pour la vinaigrette:1... [Lire la suite]
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17 octobre 2007

Salade de mâche, chèvre et lard

Voici ma salade préférée du moment! Légère, fraîche et gourmande à la fois, c'est un bonheur à chaque fois que je la fais! C'est un soir, lors d'un dîner chez mon voisin, que j'ai découvert le "Ziegengouda", un gouda de chèvre hollandais, qui a l'allure d'un comté blanc... son goût est doux et lacté, légèrement aigre, c'est un pur délice! Mon voisin l'avais préparé à sa façon, et aussi un peu à la française, puisque c'était un dîner "français", sur un lit de salade verte avec juste quelques tomates cerises et une sauce au... [Lire la suite]
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21 août 2007

Salade poulet-curry express de Cédric

Cédric est un ami tourangeau de la famille, qu'il m'arrive de croiser quand je rentre à Tours, ou quelques fois sur la web cam... une personne adorable! Cédric ne rougis pas si tu lis ça! Donc voilà, la spécialité de Cédric, c'est une délicieuse salade express qu'il réalise en deux temps trois mouvements, mes parents m'en avaient parlé, car c'est ce qu'il fait à chaque fois qu'il vient dîner à la maison. Mais cette fois-ci, j'étais là... et moi on ne me sépare pas de mes casseroles si facilement:-) donc il a bien fallu que je... [Lire la suite]
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