Les délices de Lulu

Par une danseuse passionnée de cuisine...

10 juillet 2008

Raviolis au chèvre, saumon fumé et basilic...

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En me baladant dans les rayons de mon supermarché, je tombe par hasard sur un paquet de "nudelteig": pâte à pâtes:-)
Ca fait longtemps que j'ai envie de faire mes propres raviolis, donc ça tombait très bien, je l'ai acheté en pensant:

MMMhhh... j'ai envie de raviolis au saumon!

J'ai quand même attendu de rentrer à la maison, et de faire le tour de mes livres de recettes, avant de me précipiter. Mais bon, je n'ai rien trouvé de convainquant...

Donc je me suis fiée à ma première envie: du saumon fumé, avec du chavroux, parce que le chèvre, j'adore:-)

Et puis j'ai aussi acheté du philadelphia, au cas où, car j'adore ça aussi...

Arrivée à la maison, avec une copine, je décide de mettre la main à la pâte:-)
C'est vraiment pas compliqué, vu que je n'avais pas à faire la pâte et à la passer à la machine!
Alors il suffit d'étaler la pâte et de la badigeonner d'eau au pinceau...

Puis il vous faut, pour 250g de pâte ( environ 32 raviolis):
200g de chavroux
Des feuilles de basilic frais
100g de saumon fumé

Mixer le chavroux avec le basilic, couper le saumon en tout petits morceaux. Couper la pâte en 32 rectangles ou carrés (pour des raviolis de taille normale) . Faire des petits tas de garniture au centre des morceaux de pâte.

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Humidifier les bords de nouveau puis refermer en appuyant à l'aide d'une fourchette. Laisser les raviolis sécher quelques minutes,

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Puis faites les cuire 3 minutes. Ils remontent à la surface quand ils sont cuits...

Servez-les natures, comme moi! j'aime bien sentir le goût du chèvre, sans qu'il se perde dans une sauce quelconque... surtout s'ils sont gros, pas besoin de chichis:

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MMhhhh, ils sont si bons mes raviolis au saumon!

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Si vous voulez, vous pouvez aussi les servir en verrine, sur un lit de salade verte, pour une magnifique entrée:

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Dans mes beaux verres à cognac...

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Une petite dernière pour vous mettre l'eau à la bouche...

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Posté par cheesecake_pinup à 22:42 - Pâtes, riz & co - Commentaires [0] - Permalien [#]

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