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13 mars 2009

Velouté de betteraves et brochette de gambas

Une soupe toute rose ... c'est aussi joli que bon! Le bon goût de la betterave adouci par de la crème, c'est l'équation de ma délicieuse soupe! Pour 4 personnes: 4 betteraves cuites1 oignon1 gousse d'ailbeurre200ml de crème liquide allégée250ml de bouillon...

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12 mars 2009

Les brownies à se damner de ma copine Feline...

Lorsque ma copine Feline m'a dicté les ingrédients au téléphone, j'ai bien compris la raison pour laquelle ces brownies sont les meilleurs du monde : 1) beaucoup de chocolat fondu2) beaucoup de beurre3) beaucoup de sucre4) beaucoup de chocolat concassé5)...

Posté par cheesecake_pinup à 22:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 janvier 2009

Le mi-cuit au chocolat parfait!

Moelleux, fondant, mi-cuit ou encore coeur coulant ... il y en a beaucoup des appellations pour ce gâteau au chocolat si particulier... A mon avis, le nom le plus adapté est "mi-cuit", tout simplement parce qu'un "moelleux" est un gâteau au chocolat aérien...

Posté par cheesecake_pinup à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 février 2009

Cheesecake marbré au Bailey's

Pour continuer dans la veine "Irish", j'ai réalisé ce délicieux cheesecake marbré au Bailey's, mon alcool préféré! Vous allez finir par penser que je suis accro à la bouteille! n'est-ce pas Paul;-)Le résultat est bien à la hauteur de mes attentes de professionnelle...

Posté par cheesecake_pinup à 23:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 décembre 2008

Truffes au chocolat noir

Je ne fais pas souvent de truffes, mais c'est une chose dont je raffole vraiment depuis toute petite, et à Noël, on ne peut pas passer à côté.J'aime les truffes toutes simples, au chocolat noir, enrobées de cacao en poudre. J'adore leur texture bien fondante...

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17 décembre 2008

Velouté d'aubergines et de courgettes au lait de coco

Voici une soupe complètement improvisée en deux temps trois mouvements, et vraiment délicieuse! Une soupe avec de l'aubergine, je n'y aurais jamais pensé si je n'avais pas eu une envie subite de soupe et une aubergine en train de flétrir dans ma corbeille...

Posté par cheesecake_pinup à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2008

Yaourts miel-citron

Après ceux au nutella, voici un yaourt plus classique, mais convenant parfaitement au petit déjeuner! Fermes et fondants, le fameux mariage du miel et du citron, ces yaourts sont à essayer à tout prix! Pour 7 yaourts:1L de lait entier1 yaourt6CS de miel...

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26 janvier 2009

Yaourts natures parfaits

J'ai testé le yaourt nature 6 mois seulement après avoir acheté ma yaourtière! mais mon premier essai était prometteur, je l'ai trouvé absolument parfait! Pour 7 yaourts:1L de lait 1/2 écrémé1 yaourt brassé entier2 CS de lait en poudre 10h en yaourtière,...

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21 janvier 2009

Boeuf bourguignon parfait (à la cocotte minute)

Je suis fan des plats de viande en sauce bien réconfortants et parfumés qui vous font oublier le froid de l'hiver. En feuilletant mon livret de recettes à la cocotte minute, je tombe sur une recette de boeuf bourguignon prêt en 25 minutes, et ça me fait...

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21 janvier 2009

Cake moelleux à la crème de marron et au chocolat

En ce moment, j'ai envie de gâteaux bien moelleux... avec du chocolat. Celui-là fait parfaitement l'affaire: il est moelleux, aérien, légèrement humide tout en étant parfaitement cuit dehors comme dedans. J'ai piqué cette recette d'Ardéchois à Odélice....

Posté par cheesecake_pinup à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 janvier 2009

Le Börek parfait

En me baladant sur internet, j'ai découvert qu'il existe une multitude de recettes de Böreks, et que leur nom varie selon leur nationalité... en Bulgarie, on l'appelle "Banitsa"... Mon amie bulgare Martina m'en a confié la recette, et j'y ai mis mon grain...

Posté par cheesecake_pinup à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 janvier 2009

Petits pains feuilletés à la frangipane et aux raisins

Je n'ai pas eu assez de la galette des rois, j'ai encore envie de frangipane! et ces délicieux petits pains ont égayé mes petits déjeuners... A la française, comme les viennoiseries "aux amandes" de chez le boulanger... Pour faire la frangipane, très...

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6 décembre 2008

Ma salade d'épinards à la sauce sésame japonaise- une addiction!

Depuis que j'ai goûté cette salade au Japon, je ne peux plus m'en passer! Au fil des jours, j'ai trouvé la recette parfaite. Et en plus rapide et facile. Il faut, pour une portion:100g d'épinards surgelés en branches entières!1 cc bombée de "sesammus":...

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25 décembre 2008

Repas de Noël

Hier mes parents sont arrivés de Paris juste à temps pour passer à table et déguster un repas préparé avec amour pour Noël. Une entrée, un plat principal et un dessert ont fait de ce dîner un vrai moment de plaisir! Le secret: faire des recettes déjà...

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23 décembre 2008

Sablés à la noix de coco

Que dire, sinon que ce sont les meilleurs biscuits que j'ai jamais faits? Enfin, j'ai fait des sablés à proprement parler, vraiment croustillants, et qui le restent! En plus, avec de la noix de coco, et un peu de chocolat en déco, ces sablés sont vraiment...

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23 décembre 2008

Fabuleux lebkuchen à la confiture de Quetsches

Les lebkuchen sont une sorte de pain d'épice traditionnel allemand, que l'on trouve sous forme individuelle, à Noël surtout. Ils sont originaires de Nuremberg, cuits sur une ostie, parfois recouverts de chocolat. Moi qui trouve les lebkuchen trop secs...

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22 décembre 2008

Fondant au chocolait noir et à la banane

Il vous rappelle quelque chose ce fondant? Oui sûrement les brownies de Jamie Oliver que vous avez vus ici. Cette fois-ci, j'ai juste remplacé les 175g de sucre par 165g de confiture de bananes au chocolat noir+15g de sucre. Vous obtenez un fondant très...

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17 décembre 2008

Quiche aux champignons et à la moutarde à l'ancienne

Est-ce que par hasard je serais dans ma période moutarde à l'ancienne ? En tout cas, cette quiche est un délice et si facile à faire que je vous la conseille vivement: 1 pâte feuilletée350g de champignons fraisbeurre2 CS de vin blanc200ml de crème liquide100ml...

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27 novembre 2008

Yaourts au "Müllermilch" pistache-noix de coco! Pour les yaourtières allemandes!

Un test convainquant! Pas aussi parfait qu'un yaourt 100% maison, mais je suis trop curieuse et j'aime faire des expériences, alors il fallait que je teste! Je ne bois pas souvent ce lait aromatisé très populaire en Allemagne, que l'on trouve à tous les...

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26 novembre 2008

Le fondant au chocolat de Pierre Hermé

Non, vous ne rêvez pas, je l'ai refait et c'est vraiment une merveille! Seulement cette fois-ci, pas le droit d'y toucher, c'est pour l'anniversaire de mon ami Jo... Mais l'odeur vous raconte tout! et vous voyez cette croûte extrêmement fine? et craquante?...

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10 décembre 2008

Barres aux graines faciles

Détrompez-vous, ce n'est pas compliqué du tout de faire soi-même des barres de céréales ou de graines! comme ici, celles aux graines de tournesol, de courge et de sésame! Pour 1 plaque, il vous faut:40g de beurre1 citron pressé170g de graines de tournesol50g...

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7 décembre 2008

Biscuits à la pâte d'amande et à la semoule

Voici des biscuits originaux et délicieux! Ils sont très croustillants, avec les petits grains de semoule fine et le bon goût de beurre et d'amande... Mmmmhhh, irrésistibles! Pour 25 biscuits: 100g de pâte d'amande50g de beurre mou100g de semoule fine1/2...

Posté par cheesecake_pinup à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 décembre 2008

Mes bastognes, ou spéculoos maison

J'ai réussi! Vous savez comme c'est difficile de reproduire un biscuit industriel? et bien là, merci Elodie pour ta recette! Les biscuits ressemblent vraiment aux bastognes ou aux spéculoos du commerce, à la seule différence qu'ils sont moins foncés,...

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4 novembre 2008

Délicieux yaourts au caramel au beurre salé...

Et oui, je n'allais pas oublier mon caramel au beurre salé breton! C'est un de mes chouchous sucrés! Je suis fan de caramel sous toutes ses formes, mais mon préféré, c'est bien le breton, celui fait avec une pointe de fleur de sel, que l'on étale sur...

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15 novembre 2008

Ma tarte au chocolat blanc parfaite!

Après la version au chocolat au lait, celle au chocolat blanc! J'étais à la recherche DU dessert au chocolat blanc qui m'en offre toute la saveur originelle, sans la dénaturer en y ajoutant d'autres ingrédients... JE L'AI TROUVÉE!!! Cette tarte est PARFAITE:-...

Posté par cheesecake_pinup à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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