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11 mai 2009

Ma sauce chasseur au vin rouge et petits oignons

Une sauce salée improvisée pour écouler le fond d'une bouteille. Et qui se révèle délicieuse! Pour 1 petit pot: 100ml de vin rouge30g de beurreUn oignon rouge finement émincéune CS de vinaigre balsamiquesel et poivre Faire revenir l'oignon dans 10g de...

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10 mai 2009

Salade de penne au thon et à l'huile d'argan

La chaleur arrive et ça donne envie de manger des salades! Surtout depuis que j'ai découvert l'huile d'argan et son parfum envoûtant! Pour une salade:45g de penne complètes1 petite boîte de thon au naturel80g de mozzarella en morceauxdes olives noires...

Posté par cheesecake_pinup à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mai 2009

Mon pain au lait aux deux confitures en forme de chinois

Je continue ma lancée dans la viennoiserie , cette fois-ci avec un délicieux pain au lait aux confitures de rhubarbe et d'abricot.Pour changer, je l'ai fait en forme de chinois (pâte à brioche à l'origine). J'ai donc mis dans ma MAP: 50g de beurre fondu300ml...

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3 mai 2009

Confiture de rhubarbe facile

Après le gâteau à la rhubarbe, je me suis lancée dans une confiture très simple à réaliser et délicieuse! Pour deux pots: 300g de rhubarbe300g de sucre C'est tout! 24 heures à l'avance, laver la rhubarbe, la couper en tronçons sans l'éplucher et la mélanger...

Posté par cheesecake_pinup à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 avril 2009

Dreamy toffee sauce aux carambars

Voici une délicieuse sauce au caramel complètement improvisée, pour accompagner la glace qui me reste au congélo, et que je dois à tout prix finir (vous saurez bientôt pourquoi...)! Pour un gros pot de sauce, il vous faut: 1 boîte de lait concentré sucré30g...

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3 mai 2009

Nems aux crevettes, la recette en images...

Je n'avais pas mangé de nems depuis bien longtemps, jusqu'à vendredi, où j'ai décidé de préparer moi-même des nems aux crevettes. Ce n'est pas si compliqué, mais comptez quand même 1h30 de préparation et de cuisson. Le résultat est tout à fait à la hauteur...

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28 avril 2009

Dîner à Eisbach

Je vous présente une de mes cantines munichoises préférées: Le Café Eisbach derrière l'Opéra. Je l'apprécie pour sa simplicité, son atmosphère détendue et la qualité de sa cuisine. Je n'ai jamais eu de mauvaise surprise, au contraire, j'y ai dégusté un...

Posté par cheesecake_pinup à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 avril 2009

Gratin de pommes de terres tout simple

Rien de tel qu'un bon gratin de pommes de terre pour accompagner un plat de viande ou de poisson. Vous ne pourrez pas reculer devant une recette si simple, et vous serez surpris de constater à quel point ce gratin est bon! Pour 4/6 personnes:800g de pommes...

Posté par cheesecake_pinup à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2009

Curry de dinde à l'indienne

Si vous aimez bien les plats exotiques très parfumés, cette recette est pour vous! Pour 6 personnes: 500g de dinde (blancs)1 oignon1 gousse d'ail2 CS d'huile de sésame250g de pak choi (sorte de chou)1 poivron rouge ( je l'ai remplacé par de la courge...

Posté par cheesecake_pinup à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2009

Blondies à la cannelle et aux noix

Pour changer des brownies, j'ai testé les blondies , la version sans chocolat de ce gâteau made in USA. Comme l'affirment beaucoup, les blondies ont la même texture et le même aspect que les brownies, mais on y substitue le chocolat par du sucre roux...

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21 avril 2009

Sorbet au chocolat noir

Avez-vous déjà goûté à un sorbet au chocolat? Moi qui ne suis pas fan de glace au chocolat, je suis amoureuse du sorbet! On y retrouve la saveur exceptionnelle du chocolat noir, et c'est d'un fondant... Ma recette, pour 4-6 personnes:275ml d'eau40g de...

Posté par cheesecake_pinup à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 avril 2009

Pain brioché à la confiture d'abricots

Voici mon splendide pain brioché , ou comment dire... ma brioche ratée? Oui, mystère, j'ai préparé la pâte à brioche en map ( farine, levure, oeuf, beurre fondu, zeste de citron, sucre et sel) et elle n'a pas gonflé d'un pouce. Me voilà donc obligée de...

Posté par cheesecake_pinup à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 avril 2009

Okonomi yaki, grosse crêpe salée japonaise

Voici le retour de ma cuisine japonaise avec cette délicieuse recette d' okonomi yaki .Il s'agit d'une grosse crêpe (type pancake) dont la garniture varie selon les envies. Moi j'y ai mis du chou, des champignons et des crevettes , mais les Japonais y...

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8 mars 2009

Tarte aux poireaux et jambon fumé, pâte brisée à l'épeautre

Envie d'une tarte aux poireaux facile à faire et qui sort de l'ordinaire? vous êtes au bon endroit! Il vous suffit de faire une pâte brisée à la farine complète d'épeautre... qui apporte saveur et originalité à votre tarte! Pour le reste, simplement des...

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12 avril 2009

Glace divine au nutella (sans oeufs), mon 1er essai

Voici mon tout premier essai de glace en sorbetière, et honnêtement, je ne m'attendais pas à un si bon résultat. Cette glace est tout simplement divine ! Rien à dire, c'est la meilleure glace au nutella jamais mangée. Ultra-crémeuse, une texture de glace...

Posté par cheesecake_pinup à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mars 2009

Drommekage danois, ou gâteau à la noix de coco et caramel...

Ce gâteau est sans hésiter un rêve, comme son nom l'indique en Danois ("Dream cake"). Je l'ai découvert à Copenhague, dans un restaurant. Les photos sont ICI, dans mon article sur Copenhague. Déjà, l'aspect m'attirait: un gâteau couleur crème avec des...

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8 avril 2009

Pain de campagne rustique d'Aurora

Une préparation pour pain tout à fait adaptée à ma MAP, que j'ai achetée la semaine dernière. Le pain cuit au four est très moelleux dedans et très croustillant dehors, avec une mie épaisse et extrêmement moelleuse. Avec de la farine de seigle, levain...

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10 février 2009

Irish beef stew- Ragoût de boeuf à la Guiness

C'est cette recette de Céline qui m'a bien inspirée. J'attendais un ami que je n'avais pas vu depuis 2 ans et qui devais venir dormir à la maison, et j'ai choisi de lui préparer un bon ragoût de boeuf, le plat qui réconforte et réchauffe, parfait pour...

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1 avril 2009

Ma recette du tiramisu parfait (sans oeufs dans la crème)

Ça faisait longtemps que je rêvais de faire un tiramisu parfait... et aujourd'hui, par hasard j'ai réussi! Mais attention, qu'est-ce que j'appelle un tiramisu parfait? 1) un tiramisu qui se sert facilement , sans s'effondrer dans l'assiette. Un tiramisu...

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15 avril 2009

Yaourt à la noisette

Miam miam, un yaourt pour les écureuils qui sortent au printemps! Pour 7 yaourts:1 litre de lait 1/2 écrémé2 CS de lait en poudre1 yaourtdu sirop à la noisette7 cc bombées de poudre de noisettes Mélanger le lait à la poudre de lait et au yaourt, verser...

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1 avril 2009

Pain à la farine de maïs, tomates séchées et basilic (MAP)

Après le corn bread, il me restait de la farine de maïs, et j'ai eu envie de tester une recette de mon livre sur la MAP: "Pain aux grains de maïs".Sacrilège, j'ai encore modifié la recette, et j'ai remplacé les graines de maïs par des tomates séchées...

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2 avril 2009

Thon mi-cuit en croûte de sésame sur salade d'épinards et de champignons

En voilà un titre compliqué, pour un plat plutôt simple à faire, à condition de bien surveiller la cuisson du thon... Inspirée d'un plat servi au restaurant "Eisbach"... Le thon mi-cuit fond dans la bouche, c'est un régal. Je le sers sur une salade d'épinards,...

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31 mars 2009

Flapjacks banane et cranberries

Voici ma version des flapjacks , ces délicieuses barres d'avoine faites maison. C'est Flo qui m'a donné l'idée de les faire à la banane, un de mes fruits préférés. J'ai simplement ajouté des cranberries séchées à sa recette. Et j'ai utilisé des petits...

Posté par cheesecake_pinup à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2009

Scones aux cranberries, clotted cream et confiture de framboises

Voici ce qu'on appelle le "cream tea" en Grande-Bretagne. Des scones tout frais, de la "clotted cream", et de la confiture (de fraises le plus souvent), accompagnant un thé vers 17h. J'ai goûté un cream tea pour la première fois à la"Victorian House"...

Posté par cheesecake_pinup à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 mars 2009

Tarte au chocolat noir et aux poires

Voici une recette classique de tarte sucrée, tirée de ce livre: Ma touche perso:- une pâte feuilletée toute prête- des poire fraîches et non au sirop- 1 CS de cacao en poudre de plus dans la ganache Cette tarte est tout simplement exquise: des poires...

Posté par cheesecake_pinup à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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