Les délices de Lulu

Par une danseuse passionnée de cuisine...

14 janvier 2009

Risotto au potiron à ma façon

Je continue sur ma lancée recette festives avec ce délicieux risotto au potiron! J'ai trouvé la recette sur Marmiton ici, et je l'ai arrangée à ma façon:- 3/4 L de bouillon de légumes bio- 550g de potiron- de la crème liquide à 15% à la place du lait- de l'emmenthal à la place du parmesan- un filet d'huile de pépin de courge au moment de servir... Verdict: un risotto très original et orange, crémeux et doux, un pur délice! Un plat riche et réconfortant pour les froides soirées d'hiver...
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21 octobre 2008

Risotto Gallo au noir de seiche, et filets de pangasius

En tournée à Vérone, je suis allée faire un tour au supermarché, où j'ai acheté un paquet de risotto au noir de seiche à cuisson rapide.Je suis curieuse et gourmande, c'est pour ça que je teste souvent de nouveaux produits. Celui-là est une vraie trouvaille! Je suis fan des plats au noir de seiche, et quand je vais en Italie, c'est une des choses que je ne veux pas rater... En plus le paquet m'indique qu'il n'y a pas:de graisses hydrogénéesde colorantsde conservateurs... Pas mal non? Avec mon amie italienne, on s'est... [Lire la suite]
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02 octobre 2008

Coquillettes aux chanterelles et lardons- Pfifferlinge und speck Hörnchennudeln

En ce moment, ils offrent des chanterelles fraîches dans mon supermarché, c'est donc l'occasion rêvée de me faire un bon petit plat avec! Comme je suis fatiguée et que j'ai très faim, je décide de faire des pâtes. Ça va vite et ça nourrit bien. J'opte pour les coquillettes aux oeufs, que j'adore. Cette recette est très simple, mais le résultat est délicieux! Recette d'un bon petit plat du soir pour danseuse affamée: environ 80g de coquillettesune poignée de chanterelles50g de lardons2 petites tomates1 poignée... [Lire la suite]
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18 septembre 2008

Polenta au comté et aux poivrons

Voici une recette sans gluten! pour toi Cynthia!et oui, la polenta est une semoule de maïs, qui ne contient donc pas de gluten... j'espère qu'elle te plaira ma recette!C'est un dîner près de Reims cet été, qui m'a donné envie de faire de la polenta au fromage. Mon frère y avait pris un filet de saumon avec une polenta crémeuse au bon goût de fromage du type parmesan... j'y ai goûté et c'était excellent. Cette fois-ci, j'ai acheté de la polenta bio. Il faut dire qu'il n'y avait que ça dans mon supermarché. Cette recette est... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Raviolis au philadelphia, champignons et basilic

Une autre recette de raviolis maison, simplissime, et tout bonnement exquise. Moi qui raffole du philadelphia et des champignons, je suis au paradis dès la première bouchée! En gros, procédez exactement comme pour les raviolis au chèvre et saumon, en utilisant, pour 250g de pâte à ravioli fraîche:Environ 200g de philadelphia100g de champignonsQuelques feuilles de basilic fraisFaire revenir les champignons à la poêle jusqu'à ce qu'ils dorent bien. Faire des petits tas au centre des carrés de pâte:Bien humidifier les bords et... [Lire la suite]
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10 juillet 2008

Raviolis au chèvre, saumon fumé et basilic...

En me baladant dans les rayons de mon supermarché, je tombe par hasard sur un paquet de "nudelteig": pâte à pâtes:-)Ca fait longtemps que j'ai envie de faire mes propres raviolis, donc ça tombait très bien, je l'ai acheté en pensant:MMMhhh... j'ai envie de raviolis au saumon!J'ai quand même attendu de rentrer à la maison, et de faire le tour de mes livres de recettes, avant de me précipiter. Mais bon, je n'ai rien trouvé de convainquant...Donc je me suis fiée à ma première envie: du saumon fumé, avec du chavroux, parce... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Risotto aux champignons et lardons...

Hier soir j'ai invité cinq copines à venir dîner à la maison... je leur ai fait un menu super et elles étaient toutes ravies!La maman de mon amie Martina, qui est bulgare, avait préparé une entrée car elle adore cuisiner, elle avait fait un magnifique gâteau de crêpes, fourré aux légumes, jambon et mayonnaise, un truc super décadent et calorique mais alors délicieux, à un point... Je l'ai servi avec de la salade verte, regardez-moi ça...super haut comme je les aime... Merci la maman de Martina! Après c'était au tour de... [Lire la suite]
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11 mars 2008

Lasagnes parfaites aux légumes et serrano...

Voici des lasagnes extrêmement simples à préparer et vraiment délicieuses! Il ne vous faut que peu d'ingrédients, 1 petite heure et le tour est joué... J'ai rarement mangé des lasagnes aussi bonnes; des légumes, du jambon, du fromage et de la purée de tomate, tout ce qu'il faut pour rendre ce plat à la fois simple et bon! Pour 4 personnes (mon plat en pyrex rectangulaire): 400ml de purée de tomates 200g de brocolis cuits et en morceaux 100g de champignons 1 boule de mozzarella 2 tranches de jambon... [Lire la suite]
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02 mars 2008

Délicieux gnocchi (à l'allemande)

Si vous habitez en Allemagne, c'est vraiment pas compliqué de faire vous-même des très bons gnocchi! Si vous ne voulez pas y passer trop de temps, mais que vous désirez quand même des gnocchi "roulés main", il vous suffit d'aller faire un tour au supermarché, rayon purée. Vous y trouverez bien sûr les traditionnelles "Knödel" allemandes, ces grosses boules de pomme de terre ou de pain que l'on déguste dans tous les Biergarten (restaurants typiques bavarois), toutes prêtes (en sachet à faire bouillir), ainsi... [Lire la suite]
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16 février 2008

Couscous aux tomates séchées et légumes du sud, cuisse de poulet grillée...

J'adore le couscous, et voilà qu'au supermarché je tombe sur un paquet de couscous aux tomates séchées et herbes méditerranéennes prêt en 6 minutes... Vous pourrez penser:"oh la fainéante et en plus c'est super mauvais côté nutritionnel!" et bien d'une part je m'en fous pas mal car en ce moment avec "les petits cygnes" tous les jours, je suis vraiment lessivée et je n'ai pas le courage de préparer un vrai couscous; d'autre part celui-ci est nutritionnellement qualifié de "healthy" et avec "only... [Lire la suite]
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