Les délices de Lulu

Par une danseuse passionnée de cuisine...

14 décembre 2009

Salade de crabe et de crevettes au pamplemousse

Voici une recette de la maman de ma copine Marie, mmhhh un vrai délice, et très simple à faire! Pour 6 personnes en entrée: 2 boîtes de chair de crabe100g de petites crevettesun petit verre de mayonnaise (faite maison, c'est meilleur)du ketchup (j'ai mis du concentré de tomate+du sucre)1 goutte de cognac (j'ai mis une goutte de sauce Worcestershire)sel et poivre1 pamplemousse Préparer la sauce en mélangeant mayonnaise, ketchup (à volonté pour un résultat plus ou moins sucré), le cognac. Éplucher le pamplemousse et retirer... [Lire la suite]
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06 septembre 2009

Salade aux figues, à la scamorza fumée et aux oeufs de caille mollets

J'avais envie de figues donc après un grand tour au supermarché, j'ai ramené plein de bonnes choses pour me faire une jolie salade. Dans une grande assiette, disposez un lit de salade verte. Faites griller quelques champignons à la poêle, faites cuire 3 ou 4 oeufs de caille 2 minutes chrono dans de l'eau salée.Ajoutez à la salade quelques tomates cerise, des morceaux de scamorza fumée, une grosse figue coupée en quartiers, les champignons et les oeufs. Arroser d'huile vierge de pignons de pin, de vinaigre de cidre, décorer avec... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Salade "Curry Turkey"

Voici une autre variante de ma salade à la volaille... Il vous faut donc du mesclun, du concombre, des carottes râpées, du poivron rouge, des tomates cerises, des pois gourmands (cuits à l'eau), et des morceaux de dinde au curry, le tout assaisonné avec un dressing au yaourt et aux fines herbes, mmmmhhh et vous vous régalez! Pour préparer la viande, vous devez la couper en morceaux et la saupoudrer de poudre de curry et de curcuma avant de la faire revenir à la poêle.Pour le dressing, mélanger du yaourt brassé à du jus de... [Lire la suite]
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13 juin 2009

Salade "Sesame Chicken"

C'est le moment de manger des salades! Il fait chaud, et Dean&David sont pleins à craquer ici à Munich! Mon ingrédient préféré pour une salade improvisée: le poulet ou la dinde, qui donnent du corps et du "saftig" (si cuits correctement) à votre salade! Pour cette version, un dressing au sésame à la japonaise (purée de sésame, sauce soja, huile de sésame grillé, mirin), et des lamelles de poulet grillées avec des graines de sésame blanc et noir! Le tout sur un lit de salade verte et de crudités de votre... [Lire la suite]
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25 mai 2009

Salade de riz aux légumes grillés et au parmesan

Envie de fraîcheur? Une salade qui marie le croquant des légumes au fondant des aubergine et au caractère du Parmigiano Reggiano! Pour 4 personnes en entrée: 1 tasse de riz+ deux tasses d'eau1 aubergine1 botte d'asperges blanches 1 botte de haricots verts 1 courgetteun morceau de bon parmesande l'huile d'olivedu basilic frais Faire cuire le riz, le rincer à l'eau froide et réserver.Faire griller les aubergines en tranches fines dans de l'huile d'olive à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Mettre de... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Salade au boeuf et à la sauce chasseur

En voilà une salade qui change: du boeuf en lamelle grillé à la poêle, et une sauce au vin rouge et aux oignons, sur un lit de salade verte, de tomates, de concombre et de cornichons. Pas besoin de recette: vous savez comment cuire de la viande et disposer des feuilles de salade dans une assiette! Il vous faut juste la recette de la sauce chasseur, ICI! Bon appétit!
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10 mai 2009

Salade de penne au thon et à l'huile d'argan

La chaleur arrive et ça donne envie de manger des salades! Surtout depuis que j'ai découvert l'huile d'argan et son parfum envoûtant! Pour une salade:45g de penne complètes1 petite boîte de thon au naturel80g de mozzarella en morceauxdes olives noires (grecques)des tomates ceriseun morceau de concombredu maïsdu basilic fraissel, poivrehuile d'argan Faire cuire les pâtes al dente, puis les passer sous l'eau froide et les arroser d'huile d'argan pour qu'elles ne collent pas. Ajouter tous les ingrédients, saler, poivrer,... [Lire la suite]
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24 avril 2009

Insalata Caprese, la plus simple ou la meilleure?

Quand il fait chaud, rien de tel qu'une salade toute simple de tomates et de mozzarella, arrosée d'un filet de "crema balsamico", agrémentée de quelques feuilles de basilic frais. C'est rapide, c'est bon, et si les tomates sont bien parfumées et la mozzarella "de buffala", c'est aussi un met très raffiné! N'allez pas me demander la recette...
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14 avril 2009

Salade de pommes de terre au raifort et à la bresaola de Jamie Oliver

J'ai emprunté cette recette à mon livre sacré de Jamie Oliver. Et je l'ai un peu remaniée... Je ne réalise que rarement ses recettes, et c'est dommage car elles sont toutes très originales et délicieuses. Cette salade est aussi bonne tiède en hiver, que froide en été. Comme c'est le printemps, j'ai pensé qu'elle serait parfaite! Elle marie l'acidité du citron au piquant du raifort et à la douceur de la crème fraîche. Le tout parfumé aux fines herbes, avec de fines tranches de bresaola, exquis! Pour 3 portions:7 pommes... [Lire la suite]
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14 novembre 2008

Mon coleslaw facile

C'est en feuilletant mon livre "Cook" de Jamie Oliver que j'ai eu l'idée de faire un coleslaw. Cette salade d'origine romaine (et oui!) s'est répandue dans les pays anglo-saxons et est aujourd'hui connue plutôt comme une salade bien américaine, souvent servie avec les frites en accompagnement du hamburger:-) C'est en fait une salade de chou en julienne auquel s'ajoutent des carottes râpées, ainsi que d'autres ingrédients variés. Elle est mélangée à de la mayonnaise, et éventuellement, à un peu de moutarde ou de... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 15:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]