14 avril 2008
Bouchées faciles aux trésors et nutella
Vous vous imaginez peut-être que les danseurs sont au régime... c'est faux! et ça l'est encore plus le soir d'une Première: on y trouve toujours des tonnes de gourmandises étalées sur le banc devant l'entrée des vestiaires, offerts par nous-même, ou bien par les costumiers etc.
Et je peux vous dire que ça part vite! on grignote tous, avant, pendant et après le spectacle, pour se donner de l'énergie:-)
Les pâtissier(res) font des gâteaux, les autres apportent des bonbons ou des chocolats... Moi je prépare toujours quelque chose de nouveau, et ils viennent toujours me faire des bisous tellement c'est bon, hihi:-)
Cette fois-ci, j'étais inspirée par mes céréales trésors, fourrés à la crème chocolat-noisette:
Pourquoi pas en faire quelque chose? et là je prends mon nutella et me voilà à l'oeuvre.
Il suffit de les tremper dans du lait, et de les y laisser 5 minutes:
Puis d'en faire des sandwiches au nutella:
Et de les mettre au frais... c'est prêt!
Attention, si vous les entassez (comme sur la photo), ils vont se coller et vous aurez des sandwiches très hauts!
Présentez-les dans des caissettes en papier, c'est plus facile à saisir!
Et c'est trop bon!
15 juillet 2007
Truffes au chocolat blanc
Ces truffes sont d'une simplicité enfantine, et vraiment très très bonnes, donc on ne peut pas les omettre! Toutes tendres, elles vous fondent sur le palet! Je les ai juste roulées dans du cacao, mais elles sont encore meilleures enrobées d'une couverture de chocolat blanc, pour le petit côté craquant ou encore de noix de coco.
Pour 30 truffes:
100g de chocolat blanc
30g de crème fraîche épaisse
100g de noix de coco râpée, de cacao ou de chocolat blanc de couverture
Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie. Retirer du feu une fois le mélange lisse et crémeux, verser dans un bol et mettre au frigo 1h. Former des boules et roulez-les dans la noix de coco ou le cacao, ou bien trempez-les dans le chocolat de couverture que vous aurez préalablement fait fondre. Laisser reposer quelques heures au frais et servir!
03 juillet 2007
Les brigadeiros, truffes au chocolat brésiliennes
Un jour, une copine brésilienne a ramené ces délicieuses petites truffes au théâtre, je crois que c'était pour la première de "La Bayadère", il y a un an et demi... à la première bouchée, j'ai su que je devais lui demander la recette! le problème des brigadeiros, c'est que quand on en mange un, on en veut obligatoirement un deuxième, puis un troisième... ils sont tellement bons! Du coup, j'ai eu la recette, c'est super facile à faire! j'en ai déjà fait plusieurs fois car ils ont toujours un succès fou. Plus tendres que des truffes traditionnelles, les brigadeiros sont assez mous, et le plus merveilleux, c'est leur texture en bouche car ils fondent littéralement, et leur goût délicieusement lacté, un pur bonheur...
Pour 30 à 40 petites truffes:
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
4 cuillères à soupe de nesquick
10g de beurre
Sucre en poudre pour décorer
Porter le lait et le chocolat en poudre à ébullition dans une casserole, à feu doux. Ajouter alors le beurre, et laisser le mélange épaissir sans cesser de remuer, pendant 20 bonnes minutes, jusqu'à ce que vous puissiez voir le fond de la casserole quand vous remuez, c'est-à-dire quand le mélange se détache bien. Verser alors la crème sur un grand plat en étalant bien. Laisser refroidir jusqu'au lendemain. Mouillez vos doigts, ou trempez-les dans un peu de beurre, et formez des petites boules, que vous roulerez dans du sucre en poudre. Conservez vos truffes à t° ambiante pour qu'elles ne perdent pas leur moelleux.
