03 février 2009
Carré aux snickers de Flo
Flo, je t'ai piqué ton idée géniale pour confectionner ces délicieux carrés au bon goût de snickers!
La recette originale est ICI.
Moi qui adore le beurre de cacahuète, je me régale de ces petites bêtises avec mon café après-déjeuner.
J'ai mis ma touche personnelle à la recette de Flo:
- plus de beurre de cacahuète => de la Dakatine et de snickers (150g)!
- un glaçage de chocolat noir sans beurre (100g de chocolat noir fondu)
Et le tour est joué!
Miam que c'est bon!
26 janvier 2009
Carrés aux carambars, chamallows et céréales
En cherchant ce que je pourrais faire d'intelligent avec un paquet de chamallows (je n'aime pas trop ça), je suis tombée sur un milliard de versions de cette soit-disant "tuerie" au carambars et rice crispies. Un exemple ICI.
En me creusant un peu les méninges, j'ai créé ma propre version, avec le muesli "Extra" qui se trouvait dans mon placard, moins de beurre, plus de carambars et de chamallows...
La recette, pour 20 carrés:
70g de beurre
175g de chamallows
20 carambars au caramel
175g de muesli extra aux fruits(ou de rice crispies ou autres céréales croustillantes)
Faire fondre le beurre avec les carambars et les chamallows à la casserole jusqu'à obtenir un mélange liquide. Y verser les céréales, mélanger et verser (VITE VITE!) dans un moule chemisé de papier sulfurisé. Laisser durcir à température ambiante et couper en carrés. Garder dans un boîte sans superposer les carrés (qui risquent de coller les uns aux autres sans plus vouloir se séparer!)
Je confirme, c'est une tuerie!!! fabuleux, très sucré, collant, mais alors... si bon!
Impossible de résister au goût crémeux de caramel et au croustillant des céréales...
22 décembre 2008
Bounty maison
Mmmhh, les bounty, j'adore ça, et ça fait un bon bout de temps que j'avais repéré cette recette sur la blogosphère!
Il faut bien avouer, elle est super facile à faire et le résultat vaut largement le coup.
Ce sont des bounty, mais encore meilleurs, et sans tous les trucs chimiques!
De la noix de coco, du lait concentré sucré, du chocolat, basta.
Pour une 40aine de petits bounty:
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
250g de noix de coco râpée
200g de chocolat noir (j'ai pris du spécial glaçage)
Mélanger le lait et la noix de coco, mettre au frigo jusqu'au lendemain (ou 4h si vous êtes pressé).
Faire des bâtonnets style bounty que vous tremperez dans le chocolat fondu.
Mettre au frais et déguster.
Conservez-les au frais.
Vous pouvez aussi faire comme moi, ne tremper que la base dans le chocolat pour certains...
21 décembre 2008
Truffes au chocolat noir
Je ne fais pas souvent de truffes, mais c'est une chose dont je raffole vraiment depuis toute petite, et à Noël, on ne peut pas passer à côté.
J'aime les truffes toutes simples, au chocolat noir, enrobées de cacao en poudre. J'adore leur texture bien fondante et leur goût corsé.
En train de faire mes courses, j'ai failli craquer pour un paquet de truffes bio de la marque Alnatura, une nouveauté. Mais là, j'ai pensé:
"Non non, je n'ai jamais fait de truffes et samedi, je suis libre donc j'ai le temps, alors je vais plutôt acheter du chocolat et de la crème"
C'est ce que j'ai fait, et en suivant une recette de mon livre sur le chocolat!, ainsi que mon inspiration du moment bien sûr, j'ai concocté deux sortes de truffes qui se révèlent fabuleusement bonnes.
La première sorte, avec du Bailey's caramel, mon alcool préféré (je ne suis pas fan des chocolats alocoolisés, mais le bailey's ça ne compte pas), l'autre avec de la cannelle (mon épice préférée!).
Pas compliqué, rapide, et vous vous retrouvez avec plein plein de truffes à manger toute seule, ou à distribuer aux amis dans des petits sachets cadeaux.
Pour 40 truffes environ:
400g de chocolat noir (moitié couverture noire, moitié chocolat noir à 72%)
200ml de crème liquide
40g de beurre
cacao
cannelle
2 CS de bailey's caramel
Faire bouillir la crème, retirer du feu, y ajouter le chocolat en morceaux, laisser fondre, et ajouter le beurre en dés. Mélanger et verser dans deux bols. dans un des bols, verser le bailey's et remuer. Dans l'autre, la cannelle ( une cuillère à café). Mettre au frais 3h.
Sortez vos bols, préparez une assiette avec du cacao en poudre, mouillez vos doigts, et faites des boules que vous roulez dans le cacao.
Mettez les truffes dans une boîte en fer. Moi je les conserve au frais, et je les sors un peu avant de les déguster, pour pas qu'elles ne soient trop dures.
C'est vraiment trop bon, des vraies truffes, comme celles que j'achetais chez mon confisier à Paris. Le pied.
14 avril 2008
Bouchées faciles aux trésors et nutella
Vous vous imaginez peut-être que les danseurs sont au régime... c'est faux! et ça l'est encore plus le soir d'une Première: on y trouve toujours des tonnes de gourmandises étalées sur le banc devant l'entrée des vestiaires, offerts par nous-même, ou bien par les costumiers etc.
Et je peux vous dire que ça part vite! on grignote tous, avant, pendant et après le spectacle, pour se donner de l'énergie:-)
Les pâtissier(res) font des gâteaux, les autres apportent des bonbons ou des chocolats... Moi je prépare toujours quelque chose de nouveau, et ils viennent toujours me faire des bisous tellement c'est bon, hihi:-)
Cette fois-ci, j'étais inspirée par mes céréales trésors, fourrés à la crème chocolat-noisette:
Pourquoi pas en faire quelque chose? et là je prends mon nutella et me voilà à l'oeuvre.
Il suffit de les tremper dans du lait, et de les y laisser 5 minutes:
Puis d'en faire des sandwiches au nutella:
Et de les mettre au frais... c'est prêt!
Attention, si vous les entassez (comme sur la photo), ils vont se coller et vous aurez des sandwiches très hauts!
Présentez-les dans des caissettes en papier, c'est plus facile à saisir!
Et c'est trop bon!
15 juillet 2007
Truffes au chocolat blanc
Ces truffes sont d'une simplicité enfantine, et vraiment très très bonnes, donc on ne peut pas les omettre! Toutes tendres, elles vous fondent sur le palet! Je les ai juste roulées dans du cacao, mais elles sont encore meilleures enrobées d'une couverture de chocolat blanc, pour le petit côté craquant ou encore de noix de coco.
Pour 30 truffes:
100g de chocolat blanc
30g de crème fraîche épaisse
100g de noix de coco râpée, de cacao ou de chocolat blanc de couverture
Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie. Retirer du feu une fois le mélange lisse et crémeux, verser dans un bol et mettre au frigo 1h. Former des boules et roulez-les dans la noix de coco ou le cacao, ou bien trempez-les dans le chocolat de couverture que vous aurez préalablement fait fondre. Laisser reposer quelques heures au frais et servir!
03 juillet 2007
Les brigadeiros, truffes au chocolat brésiliennes
Un jour, une copine brésilienne a ramené ces délicieuses petites truffes au théâtre, je crois que c'était pour la première de "La Bayadère", il y a un an et demi... à la première bouchée, j'ai su que je devais lui demander la recette! le problème des brigadeiros, c'est que quand on en mange un, on en veut obligatoirement un deuxième, puis un troisième... ils sont tellement bons! Du coup, j'ai eu la recette, c'est super facile à faire! j'en ai déjà fait plusieurs fois car ils ont toujours un succès fou. Plus tendres que des truffes traditionnelles, les brigadeiros sont assez mous, et le plus merveilleux, c'est leur texture en bouche car ils fondent littéralement, et leur goût délicieusement lacté, un pur bonheur...
Pour 30 à 40 petites truffes:
1 boîte de lait concentré sucré (397g)
4 cuillères à soupe de nesquick
10g de beurre
Sucre en poudre pour décorer
Porter le lait et le chocolat en poudre à ébullition dans une casserole, à feu doux. Ajouter alors le beurre, et laisser le mélange épaissir sans cesser de remuer, pendant 20 bonnes minutes, jusqu'à ce que vous puissiez voir le fond de la casserole quand vous remuez, c'est-à-dire quand le mélange se détache bien. Verser alors la crème sur un grand plat en étalant bien. Laisser refroidir jusqu'au lendemain. Mouillez vos doigts, ou trempez-les dans un peu de beurre, et formez des petites boules, que vous roulerez dans du sucre en poudre. Conservez vos truffes à t° ambiante pour qu'elles ne perdent pas leur moelleux.
