28 septembre 2008
"Mahlzeit" à l'Oktoberfest
Même si je ne suis pas une grande buveuse de bière, le passage à l'Oktoberfest, pour une Munichoise, est obligé!
Quand vous pensez à ça:
- 6,5 millions de visiteurs sur 31ha
- 61.100 hl de bière consommée (+ 1.991 hl sans alcool)
- 36.138 l de vin + 22.066 bouteilles de Sekt
- 721.761 bouteilles d'autres boissons
- 494.135 Hendl, 144.635 paires de saucisses, 10 T de poissons, 56.036 Schweinshaxn, et 91 boeufs
- Plus de statistiques encore sur oktoberfest.de
...vous vous dites que ça doit valoir le coup d'y aller!
A vrai dire, j'y suis allée samedi en fin d'après-midi: ce n'est pas le meilleur moment:
-on arrive à peine à se déplacer, on nage dans la foule, donc aucune vue d'ensemble quand on fait mes 1,64m
-les gens sont plutôt malades d'avoir trop bu, tendance à l'agressivité
-si t'as pas une dirndl, t'es pas à la mode, donc moi avec mon chapeau d'homme j'étais out
-impossible de trouver une place à l'intérieur, donc il y a intérêt à faire beau...
Là on avait plutôt froid, mais au moins il ne pleuvait pas, et on a réussi à s'asseoir parmi un groupe d'Italiens bien éméchés, dehors.
Bien sûr, on a commandé des bières, et des Radler. Moi je me suis mise à la vraie bière (pas coupée à la limonade!):
On t'en sert 1 litre, ce n'est pas de la blague! donc il vaut mieux grignoter, sinon ça monte à la tête, elle est forte! Mais délicieuse, c'est vrai.
J'ai eu une petite faim, donc j'ai commandé une Herbssalat mit putenbrust vom Grill.
Avec un jumbo bretzel. Miam.
Ma copine s'est retrouvée avec une énorme platée de Kaiserschmarrn:
C'était très sympa!
Vive l'Oktoberfest!
16 septembre 2008
Mes 22 ans...
Ce n'est pas pour raconter ma vie, mais il faut bien le dire, j'ai eu 22 ans samedi dernier, et pour la première fois depuis 4 ans , je les ai fêtés avec mes parents et mon frère à Paris!
Bien sûr, je leur ai demandé d'aller dîner dans un de mes restaurants préférés: le Café de la Musique à Porte de Pantin, près de la Cité de la Musique.
La cuisine y est très raffinée, sans être trop snob, et il y a un grand choix au menu. C'est d'ailleurs là qu'ils font le meilleur croque-monsieur que j'ai jamais mangé.
Cette fois-ci, j'ai pris une salade de boeuf Thaï, délicieuse, avec des lamelles de mangue parfaitement mûre, c'était un délice. Je ne l'ai pas photographiée, en revanche je n'ai pas raté les desserts.
Une nouveauté à la carte: le cheesecake New-York style...
Attention, d'habitude, je prends toujours le Fondant au chocolat Guajana, aussi le meilleur du monde selon moi...
DI-LEM-NE...
J'ai tenté le cheesecake, après tout, c'est MON dessert, celui qui me caractérise le plus:-)
J'ai été un peu déçue:
-il était rond,
-un peu de croûte au fond, c'est tout,
-il n'était pas cuit
-gélatine,
MAIS
il était quand même bon, et sûrement fait avec du philadelphia (d'où son nom?)...
et puis le coulis de fraise était délicieux aussi. Alors, je n'ai pas regretté le fondant. Il faut dire que mon frère m'a laissée en prendre un cuillère, hihi.
Bon voilà c'était rigolo, et j'ai passé une merveilleuse soirée.
03 septembre 2008
En vacances!!!
Eh oui, ça fait un moment que je n'ai rien posté, mais j'ai de bonnes raisons: je suis partie en vacances! d'abord en Sicile:
Puis en Bretagne:
Enfin au Japon!
Pour les photos, allez vite voir dans l'album!
Et ce n'est pas fini! je ne reprends que le 15 septembre, pour une activité plus que prolifique, ne vous inquiétez pas!
En attendant, voici quelques recettes de vacances...
12 juillet 2008
Ma soirée verrines...
Hier soir, j'ai invité quatre amies à venir dîner sur ma belle terrasse. J'ai eu une idée géniale pour la saison: manger dans des verres:-)
D'abord c'est très joli et puis ça change des assiettes,
ça prend moins de place,
c'est amusant,
bref ça a beaucoup plu à tout le monde!
Mon menu était parfait, léger et équilibré, les quantités parfaites...
En entrée:
En plat:
et en dessert:
Délicieux, et très estival!
08 juillet 2008
Brunch avec papa au Café Glockenspiel
Un p'tit week-end libre et mon papa est venu me rendre visite! ça fait tellement plaisir d'avoir de la visite de temps en temps...
On en a profité pour aller bruncher dans un endroit branché-chic au coeur de Munich: le Café Glockenspiel.
On a même une une place sur la terrasse au soleil:-)
Le brunch était délicieux, surtout les oeufs brouillés, une merveille, ainsi qu'une salade de fruits alléchante.
Voilà, Munichois(es), allez vite au Glockenspiel! (Marienplatz)
28 juin 2008
Taguée par Agnès:-)
Chère Agnès, je suis très flattée d'avoir été de nouveau taguée:-) à mon tour de suivre les règles de ce petit jeu: nommer la personne qui vous a tagué, répondre à 6 questions et taguer 6 personnes que vous préviendrez sur leurs blogs... c'est parti!
Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner?
Le philadelphia, eh oui c'est ma folie du cheesecake! mais il est aussi parfait dans un flan de queso, dans un fondant au chocolat ...
Laquelle de vos réalisations a reçu le plus de suffrages?
Je dirais mes coeurs coulants aux trois chocolats ("orgasmiques" selon mes invités)
La recette que votre entourage vous réclame le plus:
Mon cheesecake parfait, à la demande toute spéciale de mon papa (et de mes amis)
Votre petit déjeuner préféré:
ça dépend d'où je suis: en France, un bon pain aux raisins tout droit sorti de la boulangerie, avec un grand café au lait; en Allemagne, un grand bol de muesli croustillant au miel avec des petits raisins secs et une banane coupée en rondelles, arrosé de lait! les Allemands sont les pros du "Knuspermüsli"...
Votre restaurant ou pâtisserie préférée ?
Le Café de la Musique à Paris (Porte de Pantin, en face de mon ancien Conservatoire), pour son délicieux croque-monsieur et son coulant au chocolat de Vahlrona (à mourir)...
Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine,
Mon grand couteau qui coupe tout!
Et je tague:
Flo de "Bretzel et café crème"
Eryn de "Eryn et sa folle cuisine"
Domi, de "La cuisine, ma passion"
Bergamotte de "Sucrissime"
Alex de "la boîte à gâteaux"
Sha de "A flavor capture"
Voilà, bon jeu!
26 juin 2008
Mon voyage à Amsterdam, miam miam!
4 jours de liberté et me voilà partie à Amsterdam avec un copain. J'ai enfin pu visiter la ville de mes rêves de fond en comble, sans oublier d'aller faire un tour du côté des délicieuses spécialités du coin!
Je suis toujours très curieuse de découvrir les habitudes culinaires d'un nouveau pays, et la plupart du temps je ramène quelques kilos de nourriture dans ma valise!
J'étais sûre de rapporter des bonnes choses d'Amsterdam. Mon copain m'a conseillé les meilleurs produits! et sur place on a vraiment bien mangé. Il n'y a pas de cuisine hollandaise très caractéristique, mais surtout une variété incroyable de restaurants, de nationalités... En fait on a souvent mangé dans des restaurants étrangers, tout aussi bons les uns que les autres.
Le premier soir, on a mangé dans un très bon restaurant indien dans la "Utrechtsestraat"; le cheese naan et le lassi sucré étaient excellents...
Comme je suis une accro aux desserts, il a bien fallu que je goûte à l"Appeltaart" nationale, une tourte aux pommes et à la cannelle, THE dessert hollandais par excellence.
Ici c'est celle du restaurant self service "La Place":
Le dernier jour, après la visite du musée Van Gogh, je me suis même offert une des soi-disant meilleures Appeltaart de la ville selon mon guide Marco Polo, celle de la "Villa Zeezicht", prêt du "Dam". Voici l'extérieur:
Sur la 1ère photo, vous voyez la terrasse sur le pont, où je me suis installée au soleil pour déguster cette merveille, accompagnée de délicieuse glace à la cannelle:
Mmmhh, comme c'était bon...
Vous avez peut-être entendu parler du restaurant de Jamie Oliver, "Fifteen"... et bien on y est allés un soir, on a dîné dans la partie trattoria. C'était très bon, mais pas si extraordinaire que ça... surtout vu le prix!
Voici la tarte au citron que j'ai pris en dessert:
Et bien vous savez quoi? la mienne est meilleure:-) avec tout mon respect, Jamie! (j'ai quand même envie d'acheter son dernier livre hihi)
Voilà et bien sûr, j'ai dévalisé le supermarché:-)
Ca va des préparations à gâteaux aux gauffres fourrées au caramel (Stroopwaffels),
jusqu'aux biscuits (ici spéculoos et biscuits sandwiches fourrés au caramel)
en passant par le pain de mie ultra complet le plus moelleux que je connaisse (attention harry!), et sa préparation(à droite)
bien sûr du fromage de chèvre (gouda de chèvre aux herbes, olive et tomate)
Je n'ai pas acheté de gouda, j'aurais dû?
le célèbre "Hagelslag", petits vermicelles de chocolat à manger sur une tartine au petit dèj... 
ultra noir, avec du beurre et 20 secondes au micro-ondes, c'est comme ça que je l'aime...
Bon bien-sûr, il fallait acheter de la réglisse, salée (c'est délicieux!) et sucrée, ainsi que des bonbons inconnus, j'adoore les bonbons...
Voilà, j'ai fait le tour...
Merci la Hollande pour tes trésors:-)
Et j'ai même fait une appeltaart ce soir;-) mais là j'ai sommeil alors je posterai la recette demain. Exquise...
23 mai 2008
Brunch au "Marais" de Munich...
C'est une amie qui m'a parlé de cet endroit charmant pas très loin de la gare. C'est un très joli café monté par une ancienne costumière de l'Opéra, dans une vieille droguerie. Avec son mari, ils ont créé ce café très mignon à l'atmosphère de bistrot français et de vieille pâtisserie italienne. Vous y trouverez des cartes postales rétros,
des foulards, des sacs, chapeaux et bijoux très bohème, ainsi que des produits italiens, comme des chocolats ou des confitures... tout comme de la vieille vaisselle:
Une vraie grotte au trésor!
Bien sûr on y va surtout pour bruncher, déjeuner ou goûter, mais aussi pour le fameux "kaffee-kuchen" allemand, tout en feuilletant des magasines. Le choix de pâtisseries est assez larges. Présentées dans de jolies vitrines, elles mettent l'eau à la bouche...
Vous y trouverez une tarte tatin, un gâteau au chocolat, un brownie, un streusel à la cerise et plein d'autres bonnes choses!
Pour déjeuner, des quiches, de la soupe, qui ont l'air délicieuses!
Cette fois-ci, j'étais venue pour le brunch avec deux copines. C'était délicieux! J'ai choisi le pain de campagne avec beurre et miel,
le bircher muesli aux fruits frais,
et un latte macchiato qui avait de l'allure!
La prochaine fois, j'irai y déjeuner...
J'ai ramené des petites gourmandises chocolatées:
06 mai 2008
Escapade cheesecake à Munich
C'est chez Florence que j'ai lu que pour une bonne part de cheesecake, il fallait aller chez "Muffins n more" à Munich. Je n'ai pas tardé à aller y faire un tour, car je suis amoureuse du cheesecake et je suis toujours très curieuse... à Paris j'ai bien goûté à 80% des cheesecakes de la ville;-)
Donc détour obligé par cette petite pâtisserie où l'on peut aussi bien manger sur le pouce qu'emporter, ce qui est super. Les gâteaux sont faits maison, à la mode canadienne, dit-on.
La vitrine de cheesecakes est impressionnante, il y en a de toutes les sortes possible: nature, chocolat au lait, chocolat blanc, myrtille, fraise, pâte d'amande, whisky, pavot, passion...
J'en ai pris une part de nature, car c'est souvent le meilleur et je voulais savoir quel fromage ils utilisait.
Je n'ai pas non plus résisté à celui au beurre de cacahuète recouvert de chocolat...
La vitrine est alléchante, la prochaine fois, je ferai une provision de muffins:
Voilà une pâtisserie à mon goût!
Et c'est vrai qu'une fois rentrée à la maison, avec mes deux parts de gâteau, j'étais contente d'avoir fait le chemin:-)
Le cheesecake nature est extra. La texture est à la fois légère et bien compacte, ultra crémeuse, avec une touche vanillée. Sublime.
Celui au beurre de cacahuète, "ein Traum"... cependant il faut vraiment aimer le beurre de cacahuète, il est plutôt bourre-bourre celui-là. Mais miam, je me suis régalée!
01 mai 2008
Une délicieuse semaine de vacances en France...
Eh oui il faut bien que j'aie des vacances de temps en temps! C'est bien rare avec mon métier de danseuse... mais cette fois, oh miracle, j'avais une semaine entière; j'en ai profité pour rentrer en France, voir ma famille, me reposer, et bien sûr me régaler des bonnes choses françaises!
Je suis allée en Bretagne chez ma grand-mère, ou j'ai fait une cure de galettes de blé noir, de crêpes et de quatre-quart... je vous fait une révélation: mon plat régional préféré, c'est la galette bretonne. Je trouve ça trop bon! je la commande souvent au jambon, fromage et champignons, avec une salade. Un goutte de cidre avec et je me régale.
A Dinan, là où habite ma grand-mère, nous avons notre adresse préférée: le Connétable. Les galettes sont prêtes en 5 minutes et sont exquises: la couleur, le goût, la texture sont parfaites. Et ils n'hésitent pas à mettre du beurre salé! c'est un bonheur.
On aime bien aller faire un tour à Dinard aussi, de temps en temps. C'est si beau, et ça me rappelle mon enfance, quand on y passait une ou deux semaines tous les étés!
Là-bas il faut absolument aller à la "crêperie du Roy", c'est sans doute la meilleure! Je vous conseille vivement la crêpe au chocolat, avec une boule de glace caramel au beurre salé, la meilleure jamais mangée: la sauce au chocolat est divine!
Bon et puis après on est rentré à Paris, 
et maman a tenu à m'amener chez "Angelina", une pâtisserie très ancienne et réputée pour son Mont-Blanc extraordinaire. Elle se trouve dans la rue de Rivoli, en face du jardin des Tuileries.
On est allés y déjeuner avec papa et Louis, mon frère adoré. En plat principal, j'ai pris une "Fritatta au thon à la provençale", servie sur un lit de mesclun, très très fin. Puis je suis allée faire un tour du côté des pâtisseries:
Impressionnant, ils ont aussi des viennoiseries d'ailleurs...
Donc je regarde chaque beau petit gâteau,
D'ailleurs ils vous apportent même un petit plateau pour vous les présenter:
Mille-feuilles caramélisé à la vanille bourbon, Paris-Brest aux noisettes grillées, Tropézienne, macarons, éclairs, tartes aux fruits ou au chocolat... et le fameux Mont-Blanc:
J'étais bien tentée par la tarte au chocolat noir grand cru et aux framboises:
Une pure merveille!
Maman a pris le Mont-Blanc:
Pas mal non plus... dommage que je n'aime pas la crème fouettée... En fait c'est une meringue fine, surmontée d'une montagne de crème de marron, avec un coeur de chantilly... purement régressif!
Voilà, une petite image de mes vacances françaises, qui m'ont bien revigorée!
