31 août 2009
Le hamburger de Shake Shack, NYC
Continuons dans la lancée NYC, avec ce fast food plutôt "healthy" vénéré par les gens du quartier:
Shake Shack, le hamburger de qualité fait à la main, et bon par-dessus le marché!
Il faut quand même attendre un peu avant de recevoir sa commande, mais le système de bip (on nous donne une télécommande qui clignote quand c'est prêt) fonctionne très bien.
Finalement, nous voilà avec notre plateau: 2 shack burgers, une french fries, une glace et de l'ice tea...
Le hamburger est très bon, c'est vrai! le pain est très moelleux et légèrement sucré, la viande fondante, la garniture fraîche et croquante.
Alors si vous avez un petit budget, et des goûts de gourmets plus que de morfales, foncez!
Pour les adresses à NY, allez voir leur site internet ICI.
30 août 2009
Barmarché restaurant, NYC
Parce qu'il était dans le guide du routard et que nous passions dans le quartier (Soho-Nolita), mon frère et moi sommes allés manger dans ce petit restaurant à la déco boisée et à l'intérieur "cosy".
La nourriture: fraîche et délicieuse! le service: impeccable... que dire de plus?
La salade de courgettes et de fenouil avec du poulet grillé et des pignons de pin fut un régal:
Le cheeseburger+garlic french fries, excellent!
L'adresse:
14 spring street
New York, ny 10012
tel: (212)2192399
28 août 2009
Eileen's Special Cheesecake, NYC
Et oui, je suis à NYC, le pays de la grosse bouffe, et je ne passe pas à côté des cheesecakes et des hamburgers!
Dès le premier jour, un p'tit tour chez Eileen, réputée pour son cheesecake à la fois "fluffy" "airy" et "creamy":-) et surtout pour sa mini version à déguster sur place ou à emporter...
La boutique est toute petite! mais mignonne:
Quelques tables pour s'asseoir seul ou en couple, plein de photos et le comptoir rempli de bonnes choses (même des cannoli!)...
Le service est vraiment adorable et ça s'affaire dans l'arrière cuisine!
J'ai choisi un mini strawberry cheesecake et mon frère un mini rocky road cheesecake...
Verdict: très très bon, mais pas tout à fait le cheesecake de mes rêves! J'avoue, il est pourtant très mignon mon cheesecake surmonté d'une fraise fraîche et de coulis à la fraise...
La texture est légère et mousseuse, comme promise, et devient crémeuse en bouche, sans peser sur l'estomac:
La croûte est sablée et moelleuse, avec un goût léger de cannelle.
Mais ce n'est pas la texture de cheesecake dont je raffole (j'ai goûté au meilleur cheesecake de ma vie depuis et je vous donnerai l'adresse bientôt)... même s'il vaut le détour!!!
L'adresse:
17 Cleveland Place
(corner of Kenmare and Centre Sts., opposite Lafayette and Spring Sts.)
New York, NY 10012
Fax 212-219-9558
Telephone 212-966-5585
site web: clic!
25 août 2009
Riz au lait à la crème
Voici un très bon riz au lait à servir tiède de préférence, très crémeux et riche... comme on le aime!
Pour 8 personnes:
250g de riz rond
1 litre de lait
200ml de crème fraîche épaisse
100g de sucre
1 gousse de vanille
Faire cuire le riz 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, égoutter. Porter le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue à ébullition, y verser le riz et faire cuire 15 minutes à feu doux sans cesser de remuer. Laisser tiédir ou refroidir, ajouter la crème.
Servir avec un peu de miel ou de caramel.
Ça vous met l'eau à la bouche?
24 août 2009
Roulés de saumon fumé à la ricotta, tartines et crudités
Voici une assiette composée simple à réaliser et rafraîchissante pour une soirée d'été!
Il vous faudra, pour 3 personnes:
4 tranches de saumon fumé
250g de ricotta de buffala
200g de lentilles cuites
4 cc de savora ou de moutarde
vinaigre balsamique et huile d'olive
50g de graines de sésame
de la sauce soja
des carottes râpées
150g d'épinards frais
200g de betterave cuite coupée en dés
du thym
du pain aux céréales
Mélanger la ricotta à 1 cc de savora, saler, poivrer, ajouter du thym.
Déposer un tas de ricotta à l'extrémité d'une tranche de saumon, rouler, saupoudrer de sésame et réserver.
Mélanger les lentilles au reste de savora, arroser d'un filet de vinaigre et d'huile.
Faites blanchir les épinards 30 secondes dans de l'eau bouillante salée, les essorer. Y verser un peu de sauce soja, ainsi que les graines de sésame restantes (préalablement grillées à la poêle sans graisse pendant 1 à 2 minutes).
Couper le pain en tranches, les tartiner de ricotta, en disposer 2 dans chaque assiette.
Couper les roulés de saumon en fins tronçons comme des makis:
Déposer un peu de lentilles, de carottes, de salade d'épinards et de betteraves dans l'assiette. Servir aussitôt.
Bon appétit!
21 août 2009
Le Vin de Bellechasse, Paris
Bienvenue dans un resto-bar de quartier très mignon qui offre une très bonne cuisine française à des prix certes élevés mais justifiés!
C'est un ami qui m'y a invitée il y a trois ans et je m'étais souvenue de leur délicieux fondant au chocolat... (vous savez que je suis un bec sucré et que ce sont les desserts qui me séduisent)
L'ambiance est très sympathique et la carte variée. Que de bonnes choses, on ne sait quoi choisir... comme il y a quatre ans, j'ai opté pour le vitello tonato, excellent:
Je précise que le vin n'est pas mauvais (on avait bu du blanc à notre première visite, mais je ne suis pas encore experte en vins)...
Bon en dessert, j'ai repris le fondant au chocolat et c'est sûr il est délicieux. Bien cuit dehors, coulant dedans, accompagné d'une très bonne glace à la vanille bourbon:
L'adresse:
20, rue de Bellechasse
75007 Paris
Tel: +33 1 47 05 11 11
Métro Solférino
18 août 2009
Bam Bar, Taormina
Vous y dégusterez probablement la meilleure granita de votre vie! Les parfums sont infinis, et tous plus surprenants les uns que les autres... pêche, kiwi, banane, figue, amande, pistache, noisette, chocolat, ricotta, nutella (celle-là, c'est la meilleure!)!!!
Vous voudrez y retourner tous les jours!
L'adresse:
Via di Giovanni 45
Tel: 011 39 0942 24355
Casa Grugno, Taormina
Si vous chercher un restaurant gourmet à Taormina, réservez chez Casa Grugno.
Le chef, autrichien, a adopté la cuisine sicilienne. On y retrouve des classiques autrichiens, comme le strudel aux pommes, exquis.
Les légumes sont croquants, les alliances inédites! Une caponata saupoudrée de chocolat de Modica, par exemple...
L'adresse:
Via S.Maria de'Greci
98039 Taormina
Tel: +39094221208
site internet: clic!
Ristorante Al Duomo, Taormina
Oui, c'est bien un cannolo que vous voyez là, et bien l'un des meilleurs de Taormina selon moi.
Bienvenue au Duomo!
Au Duomo, on y va bien habillé et affamé. Même si on s'attend à des portions frugales, on en a assez dans l'assiette pour être calé après antipasto, secondo et dessert (je prends rarement la version totale avec le primo en plus).
Mon choix du premier soir: une caponata en antipasto, la meilleure que j'ai jamais mangée!
Puis les paupiettes de veau à la sicilienne, gratinées au fromage, exquises!
Enfin, le cannolo sicilien, une véritable merveille.
Bien sûr, nous y sommes retournés, c'est tellement bon!
Le deuxième soir, j'ai mangé les sardine al beccafico (farcies au pain), divines:
Et un biancomangiare en dessert, plus léger que le cannolo, mais tout aussi délicieux dans son genre!
L'adresse:
Piazza Duomo (al primo piano)
98039 Taormina
Tel: +390942625656
site internet: clic!
Mes vacances en Sicile 2009
On pourrais croire que l'Isola Bella est de plus en plus resplendissante, non? Cette année, ma semaine en Sicile a été plus qu'agréable: soleil, mer, repos, et une cuisine excellente dégustées dans deux restaurants: Casa Grugno et Al Duomo.
Allez vite lire mes reviews de ces deux restaurants "haute cuisine"!
Sans oublier la meilleure adresse pour déguster una granita...
