3 mai 2009
Poêlée d'asperges vertes aux pignons de pin et au basilic
C'est la saison des asperges! et j'adore ça, surtout les vertes encore croquantes, juste sautées à la poêle...
Pas compliqué, il vous faut
1 botte d'asperges vertes
de l'huile d'olive ou du beurre
des pignons de pin
du basilic frais
Couper le pied des asperges. Les couper en morceaux, mettre les têtes de côté.
Faites sauter les morceaux d'asperges pendant 5-6min dans le beurre ou l'huile d'olive. Ajouter les têtes, pour 5 minutes supplémentaires. Au dernier moment, ajouter les pignons de pin et le basilic émincé. Laisser 1-2 minutes, et servir immédiatement.
Très bon en salade également!
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