Sorbet au chocolat noir

Avez-vous déjà goûté à un sorbet au chocolat?
Moi qui ne suis pas fan de glace au chocolat, je suis amoureuse du sorbet! On y retrouve la saveur exceptionnelle du chocolat noir, et c'est d'un fondant...

Ma recette, pour 4-6 personnes:
275ml d'eau
40g de cacao en poudre
100g de sucre
70g de chocolat noir
1 cc d'extrait de vanille

Faire bouillir l'eau, le cacao et le sucre, y ajouter le chocolat noir hors du feu. Bien mélanger pour qu'il fonde, puis laisser refroidir avant de mettre en sorbetière...

N'est-ce pas d'une simplicité enfantine?

Le sorbet est très onctueux et riche en chocolat. Associez-le à un sorbet fruité pour contraster... comme par exemple à ce sorbet à la mangue...