Semoule au parmesan

Voici une recette que vous pouvez aussi faire avec de la polenta, mais que j'ai faite avec de la semoule fine, pour accompagné mon délicieux boeuf bourguignon.

La semoule durcit et se démoule très facilement, mais reste moelleuse, avec le bon goût du parmesan.

Pour 4 personnes:
100g de semoule fine
300ml de lait
70g de parmesan

Faire bouillir le lait, puis y verser la semoule en pluie et laisser cuire sur feu doux 5 à 10 minutes.
Ajouter le parmesan et verser dans un plat. Saler, poivrer. Laisser durcir avant de couper et de servir.
Vous pouvez aussi la servir froide en cube avec du jambon de Parmes à l'apéritif...