Fondant à la pâte de spéculoos!

Un pot de pâte de spéculoos dans mon placard, et me voilà partie avec une recette de fondant tout à fait alléchante...

En plus je devais faire ce gâteau en vitesse, donc j'ai utilisé la recette ultra simple de mon fondant à la crème de marrons, qui à mon avis s'adapte très bien à une autre bombe calorique:-)

Et voilà, juste parce que j'avais l'impression que la pâte de spéculoos, c'est quand même encore un peu plus étouffe-chrétien que la crème de marrons (je me trompe?), je n'en ai mis que 400g... sinon, c'est exactement la même recette:

Pour un moule à cake:

400g de pâte de spéculoos
3 oeufs
100g de beurre
2 CS maïzena
1 cc levure

Battre la pâte de spéculoos avec les jaunes d'oeufs et le beurre fondu, ajouter la maïzena et la levure, puis les blancs montés en neige ferme. Verser dans le moule, et enfourner 40 minutes à 180°C (la cuisson aussi est différente).

Sortez du four, mmmhh,

ça sent super bon!



Avec mon beau moule en silicone bleu, c'est très pratique et ça se démoule sans problème (en plus vous n'avez pas besoin de beurrer un moule, et le gâteau est déjà riche en beurre!)...



Enfin, quand il a refroidi, vous pouvez le couper, et là...



Il est super moelleux, croustillant dehors, moelleux et fondant dedans,

le bonheur!

Le goût est une tuerie, 100% fidèle au spéculoos, en restant pas trop sucré. C'est excellent!



Et puis j'adore la couleur: brun doré...





Voilà j'ai mis ça dans ma cloche avec les "minis crumble au lemon curd 100% céréales", pour la soirée d'au revoir de mes collègues chéries!







Et j'en ai eu des compliments:-)

Comments

[Miky]

Je viens de faire ton gâteau, c'est une tuerie! Très léger, croustillant sur les bords, pas pâteux à l'intérieur. Par contre, j'ose même pas imaginer l'apport calorifique...
A+ et encore merci pour la recette!

[Domi]

moi qui connait bien cette pâte et en abuse souvent je confirme que ton gâteau doit être délicieux !!
bizzz