Les délices de Lulu

Par une danseuse passionnée de cuisine...

29 juin 2008

Appel taart, la tourte aux pommes comme en Hollande...

C'est à Amsterdam que j'ai acheté une préparation pour "Appel taart", la version hollandaise de l'apple pie... grâce à mes connaissances en Néerlandais (très proche de l'Allemand:-)), j'ai lu sur le paquet qu'en réalité cette préparation n'était que de la farine, du sucre et de la levure... "je me suis faite avoir" me suis-je d'abord dit et puis après réflexion, j'ai pensé que au moins les proportions de sucre et de levure seraient idéales, et qu'au moins comme ça j'ai une recette sans avoir  à la chercher... [Lire la suite]
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28 juin 2008

Taguée par Agnès:-)

Chère Agnès, je suis très flattée d'avoir été de nouveau taguée:-) à mon tour de suivre les règles de ce petit jeu: nommer la personne qui vous a tagué, répondre à 6 questions et taguer 6 personnes que vous préviendrez sur leurs blogs... c'est parti! Quel aliment aimez-vous le plus cuisiner? Le philadelphia, eh oui c'est ma folie du cheesecake! mais il est aussi parfait dans un flan de queso, dans un fondant au chocolat ... Laquelle de vos réalisations a reçu le plus de suffrages? Je dirais mes coeurs coulants aux trois... [Lire la suite]
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26 juin 2008

Mon voyage à Amsterdam, miam miam!

4 jours de liberté et me voilà partie à Amsterdam avec un copain. J'ai enfin pu visiter la ville de mes rêves de fond en comble, sans oublier d'aller faire un tour du côté des délicieuses spécialités du coin!Je suis toujours très curieuse de découvrir les habitudes culinaires d'un nouveau pays, et la plupart du temps je ramène quelques kilos de nourriture dans ma valise!J'étais sûre de rapporter des bonnes choses d'Amsterdam. Mon copain m'a conseillé les meilleurs produits! et sur place on a vraiment bien mangé. Il n'y a pas de... [Lire la suite]
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17 juin 2008

THE pain complet bavarois ( aux pommes de terre) en MAP

Après la salade de pomme de terre, le pain aux pommes de terre...Excellent, super moelleux, légèrement humide grâce à la pomme de terre, sans matière grasse, et 100% complet!La recette, pour 560g de pain:200ml d'eau260g de farine de blé complet (j'ai pris de la farine complète d'épeaûtre)80g de farine de seigle complet2/3ct de sel2/3cs de cumin ou épices à pain60g de pommes de terre en purée1/3 sachet de levain (5g)1/2 sachet de levure sècheProgramme pain complet de votre MAP...Une mie bien dense et humide,Idéal avec un bon... [Lire la suite]
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17 juin 2008

Salade de pomme de terre à l'allemande...

Au rayon frais "salades" en Allemagne, c'est la guerre entre la salade de pomme de terre ("Kartoffelsalat") et la salade de chou blanc("Krautsalat"). Et dans les brasseries munichoises, ils vous les servent toujours avec les spécialités charcutières. J'adore la salade de chou, et avec le bretzel, c'est devenu un "must" de mes casses-croûtes. En revanche, j'étais moins fan de la salade de pomme de terre, car je la trouve souvent un peu étouffe-chrétien si on peut dire.Trop d'huile, pas de... [Lire la suite]
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16 juin 2008

Tarte aux abricots et au pavot de Christophe Felder...

Une recette tirée de mon carnet de recettes "Côté Est". Dès que j'ai lu le nom du pâtissier, j'ai acheté des abricots et j'ai fait cetteSUCCULENTE TARTE ESTIVALE, FRAÎCHE ET GOURMANDE, LE PUR BONHEUR DE MON MOIS DE JUIN MAUSSADE...Il vous faudra un peu de patience pour préparer cette tarte délicieuse. Trois étapes majeures, pour un résultat d'une harmonie sans comparaison...Un fond de tarte brisée croquant, délicieusement parfumé au sucre mascobado,Une crème aux noisettes (j'ai pris des noix) fondante,Des abricots... [Lire la suite]
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13 juin 2008

*Cookies sans beurre, au beurre de cacahuète et au nutella*

Vous allez vous dire: pourquoi sans beurre? Tout simplement parce que j'ai déjà remplacé le beurre par du beurre de cacahuète dans mon cake à la banane, et que ça avait parfaitement fonctionné. Et là je voulais essayer avec des cookies:-) Le résultat est parfait: j'obtiens des cookies très riches et moelleux, à tendance crémeuse et sablée avec le beurre de cacahuète: et une version plus légère, fine, moelleuse dehors et fondante dedans=> tendance chewy avec le nutella: La recette est très simple, pour 25... [Lire la suite]
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10 juin 2008

Quiche savoyarde à ma façon

Comme j'avais des pommes de terre et des lardons, ainsi que deux oeufs au frigo, que je voulais utiliser, j'ai eu la bonne idée de faire une quiche un peu différente de mes quiches habituelles: Une quiche bien fromagée, avec du fromage à raclette, bref,une quiche "raclette" savoyarde...La recette est vraiment d'une simplicité enfantine! Pour une quiche de 24cm de diamètre (6 à 8 parts)Une pâte feuilletée200g de crème fraîche épaisse2 oeufs1 cc de maïzena100g de lardons1 oignon3 grosses pommes de terres4 tranches de... [Lire la suite]
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09 juin 2008

Cake ultra moelleux à la banane et au beurre de cacahuètes

Oui il m'arrive d'aller relire mes vieux posts, juste pour voir si au lieu d'innover je n'aurais pas envie de REFAIRE une recette que j'adore... j'avoue qu'il m'arrive rarement de refaire exactement la même recette, sauf si elle est vraiment parfaite à mon goût. Alors là je suis tombée sur cette recette de "Cake à la banane moelleux et fondant", et l'odeur et la saveur de cette merveille me sont revenues d'un seul coup.J'ai instantanément décidé de le refaire, mais....mmmhhh... J'ai quand même voulu un peu... [Lire la suite]
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04 juin 2008

THE tarte au citron MERINGUEE... la parfaite!

Une véritable tuerie cette tarte au citron! J'ai trouvé la recette sur Marmiton, ici. Et pour une fois, je l'ai respectée à la lettre. Autant vous dire que je me suis fiée aux commentaires et que bien sûr, j'ai eu raison.D'habitude je ne suis pas fan de meringue. Mais il n'y a pas longtemps chez une amie, j'ai goûté à une tarte au citron meringuée, et j'avoue qu'en fait, à cause d'un préjugé sur la meringue, je n'avais tout simplement jamais gouté à une tarte au citron meringuée.Alors là, autant vous dire que ça a été une... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 23:35 - - Commentaires [3] - Permalien [#]