17 juin 2008
THE pain complet bavarois ( aux pommes de terre) en MAP
Après la salade de pomme de terre, le pain aux pommes de terre...
Excellent,
super moelleux,
légèrement humide grâce à la pomme de terre,
sans matière grasse,
et 100% complet!
La recette, pour 560g de pain:
200ml d'eau
260g de farine de blé complet (j'ai pris de la farine complète d'épeaûtre)
80g de farine de seigle complet
2/3ct de sel
2/3cs de cumin ou épices à pain
60g de pommes de terre en purée
1/3 sachet de levain (5g)
1/2 sachet de levure sèche
Programme pain complet de votre MAP...
Une mie bien dense et humide,
Idéal avec un bon fromage!
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