13 avril 2008
Fondant au chocolat blanc et lait concentré sucré
J'ai piqué cette recette à Tambouille et Pistouille! La recette me faisait trop envie, et comme j'avais une Première hier soir, j'en ai profité pour faire ce fondant comme toï-toï...
Il a eu un succès fou!
J'ai bien respecté les conseils de Tambouille, je l'ai fait la veille et je l'ai mis au frigo. Super dense, il ressemble un peu à un flan, est très sucré et possède un goût lacté et crémeux, même si à mon avis on ne discerne pas vraiment le goût du chocolat blanc de celui des oeufs et du lait concentré sucré...
Il est vraiment très original, et coupé en tout petits carrés, il passe encore mieux!
A essayer à tout prix!
la photo sans flash est plus honnête, elle vous montre la vraie couleur dorée du fondant...
Bon appétit!
Petits flans caramel, comme les flanby!
C'est sur ce site, chez Réquia, que j'ai trouvé la recette des flamby! vous savez ces flans qu'on démoule dans l'assiette, avec tout le caramel qui dégouline quand on tire la languette:-)
Le truc, c'est que j'ai bien failli acheter ces petits moules magiques, mais comme je n'étais pas sûre qu'ils résisteraient au bain-marie, j'ai préféré ne pas prendre le risque et faire mes flanby dans mes moules à muffins...
Et ce n'est pas évident de démouler sans languette:-(->j'ai quand même réussi avec le dernier!
donc je les ai dégustés dans leur moule (en fait c'est tout aussi bon et plus facile de manger tout le caramel, hihi)-> sauf le dernier (update quelques jours après)
La recette est super simple (pour 5 petits flans):
1/4 litre de lait
2 oeufs
40g de sucre
vanille
50g de sucre et 50ml d'eau pour le caramel.
Préchauffer le four à 180°C, avec une lèche-frite remplie d'eau. Préparer le caramel, le verser au fond des moules.
Faire bouillir le lait avec la vanille. Battre les oeufs avec le sucre, y verser le lait en battant, et verser dans les moules. Faites cuire au bain marie 30 minutes environ. Laisser refroidir et mettre au frais.
Une cuillère?
