09 avril 2008
Petits pains au lait tout moelleux
Pas d'idées pour le petit déjeuner, et pas envie de faire des choses trop compliquées, mais en même temps envie de quelque chose de bon... j'étais bien tentée par les pains au lait du supermarché, et puis je me suis dit: "tiens, je n'en ai pas encore fait avec ma map!".
Voilà comment je me suis mise à faire des pains au lait comme je n'en ai jamais goûté! ultra moelleux, tout blancs et tout doux, légèrement dorés sur le dessus (sans jaune d'oeuf et sans lait!), mais pas de croûte, moelleux du dehors au dedans, on a l'impression de croquer dans un nuage!
Et ce goût de pain au lait tout droit sorti de la boulangerie (ils sont encore meilleurs!), sans vous parler de l'odeur, c'est à tomber!
Voilà la recette, pour 10 petits pains:
300ml de lait
60g de beurre fondu
1,5 cc de sel
500g de farine T110
20g de sucre dont 1 vanillé
1 sachet de levure sèche
Verser les ingrédients dans l'ordre dans la MAP, programme pâte (1h30). Sortez la pâte, la diviser en dix et former des petits pains; laisser lever 1h à t°ambiante, sous un torchon. Enfourner à 200°C pendant 15 à 20 minutes, les petits pains doivent être dorés:
avant la cuisson:
et après:
Magnifiques non?
Maintenant, à vous de les accompagner de ce que vous aimez:
pour moi, c'est une moitié grillée, l'autre non:
Je tartine la moitié grillée de beurre salé et de confiture+miel... le beurre fond, c'est extra!
Et celle non grillée de nutella (j'adore l'alliage nutella-moelleux), et de...lait concentré sucré!
Ohhh, la gourmande! vive le petit déjeuner!
