06 avril 2008
Petits fondants au chocolat blanc, coulis de fraises
J'adore le chocolat blanc et ça faisait longtemps que cette recette me faisait de l'oeil! Merci Nathalie!
Je n'avais pas de chocolat nestlé, mais du chocolat blanc pâtissier allemand ainsi que des petits carrés de chocolat blanc de dégustation. J'ai donc fait la même recette, mais pour ajouter une touche perso, j'ai mis un peu de lait concentré sucré au coeur du fondant, avec le carré de chocolat.
J'ai réussi à faire 6 petits fondants dans mes moules à muffins:
Ils gonflent à la cuisson,
puis dégonflent,
Le démoulage n'a pas été évident, car ils ont un peu collé au fond... je les ai donc servis recouverts d'une pincée de noix de coco, pour qu'ils soient tous jolis:
Mes amies ont vraiment poussé des cris d'extase à la dégustation!
Pour ma part, j'étais juste un peu déçue par la taille des fondants: ils auraient pus être plus gros, comme ça on aurait vraiment distingué le coeur, de l'extérieur. Mais c'était délicieux quand même, et leur petite taille a évité toute trace d'écoeurement, même après une entrée et un risotto copieux!
Que du plaisir!
Risotto aux champignons et lardons...
Hier soir j'ai invité cinq copines à venir dîner à la maison... je leur ai fait un menu super et elles étaient toutes ravies!
La maman de mon amie Martina, qui est bulgare, avait préparé une entrée car elle adore cuisiner, elle avait fait un magnifique gâteau de crêpes, fourré aux légumes, jambon et mayonnaise, un truc super décadent et calorique mais alors délicieux, à un point...
Je l'ai servi avec de la salade verte, regardez-moi ça...
super haut comme je les aime...
Merci la maman de Martina!
Après c'était au tour de mon risotto... délicieux, mais alors j'ai fait une petite erreur, je l'ai préparé vers 6h et on l'a mangé à 9h30, donc il s'est un peu empâté, au lieu de rester plus fluide (comme sur les gros plans)... j'avais l'impression qu'en reposant, il s'est épaissit et le riz a sur-cuit... dommage! mais c'était quand même super bon!
Il vous faut donc, pour 6-8 personnes:
500g de riz à risotto
2 oignons
125g de lardons
250g de champignons frais
250ml de vin blanc
1 litre de bouillon
feuilles de basilic frais
parmesan
Faire revenir les lardons avec les oignons, sans ajout de graisse. Ajouter le riz et le laisser quelques minutes sur le feu pour qu'il devienne translucide. Ajouter alors le vin et attendre qu'il s'évapore, avant de verser le bouillon louche par louche, pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, faire revenir les champignons dans un peu d'huile, et les ajouter pour les 10 dernières minutes. Saler, poivrer , ajouter le basilic émincé et servir avec des copeaux de parmesan, immédiatement!!! ne pas attendre, surtout!
Le risotto est très crémeux et sent délicieusement bon... regardez-le tout juste prêt:
et après 3 heures d'attente, réchauffé:
Vous voyez quand même la différence!
Bon, on s'est toutes vraiment régalées, malgré la texture bizarre...
