Les délices de Lulu

Par une danseuse passionnée de cuisine...

31 janvier 2008

Quiche forestière de Thomas keller (champignons et échalottes)

Je vais bientôt avoir fait toutes les quiches du grand chef! Celle-ci est comme les autres: divine! je me demande si ce n'est pas ma préférée;-) Je suis une fanatique des champignons, et là je suis servie: la quiche en déborde! ça + les petites échalottes et le fromage: c'est l'extase totale! Très simple, il vous suffit de procéder comme pour la quiche poireaux roquefort pour la pâte. Pour la garniture, même appareil (proportions toujours divisées par deux), mais il vous faut cette fois-ci: 650g de champignons frais 4-5... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 14:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

31 janvier 2008

Salade bavaroise au poulet grillé et champignons comme au Biergarten...

C'est dans les restaurants bavarois que l'on vous sert souvent cette gigantesque salade au poulet ou à la dinde, avec des champignons frais et de la batavia... délicieuse, je la commande systématiquement avec un bon bretzel sorti du four, et je me régale! Le plus de cette salade, c'est le contraste entre la fraîcheur des crudités, et le poulet et les champignons grillés encore tièdes... c'est exquis! Les champignons sont vraiment délicieux ici en Bavière, je n'en ai jamais goûté de meilleurs en fait! J'ai fait cette salade... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 14:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
31 janvier 2008

La vraie recette du gâteau au yaourt et semoule de Katharina!!!

Comme promis dans ce post, je vous révèle ici la recette du gâteau au yaourt et à la semoule, le meilleur gâteau jamais mangé (dans la catégorie "gâteau simple et délicieux")!!! Je me suis rendue compte que la recette était exactement la même avec le double des quantités, la seule différence: le sirop au citron versé sur le gâteau à la fin, absolument INDISPENSABLE!!! c'est lui qui donne au gâteau son moelleux, son humidité, et surtout son goût extraordinaire (l'arôme du yaourt est renforcé)... voilà ce qui fait toute la... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 14:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 janvier 2008

Mon "bananarambar": cheesecake banane sauce aux carambars!!!

Un cheesecake super mythique!!! inspiré du livre "cheesecake" de Keda Black, mais re-arrangé à ma façon!!!Si vous aimez la banane vous serez servis, le goût y est... et le crémeux du cheesecake traditionnel aussi; sans parler de la merveilleuse sauce au carambar qui recouvre le gâteau et lui donne son côté gourmand et insolite! Comme j'avais vraiment aimé le cheesecake de Thomas Keller, j'ai décidé de refaire la même crème et le même fond de biscuits (avec des biscuits différents, mais toujours des noix), mais en... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 19:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
26 janvier 2008

Délicieux pain aux olives et tomates séchées

Ce pain est surprenant! on dirait une sorte de brioche salée, il est excellent! Avec ces quantités, vous obtiendrez un gros pain de dix tranches. Ce pain est parfait avec une salade, ou pour faire des sandwiches!Sa texture est celle d'une brioche: aérienne, légère et ultra moelleuse, un pur délice! avec des petits morceaux de tomates et d'olives, ainsi que du pavot pour le croquant... il est parfait!Grillé, il développera tout son arôme méditerranéen, et sera encore plus gourmand, car le goût du parmesan ressortira... vous... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 14:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
26 janvier 2008

Mi-cuit chocolat noir praliné...

Voici le mi-cuit mythique dont vous trouverez la recette ici.Mais cette fois-ci, avec un praliné à la noisette au centre!
Posté par cheesecake_pinup à 13:46 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

22 janvier 2008

Délicieux poulet à la provençale avec sa caponata sicilienne

Voici un plat succulent et très facile à faire! peu d'ingrédients mais de la saveur! je l'ai fait pour mes voisins, et ils ont adoré!En plus, c'est un plat léger, avec des ingrédients frais... très sain!Cette recette est différente de mon premier poulet à la provençale, elle ne contient que des tomates fraîches, du vin blanc et pas de poivrons, en revanche des bonnes olives noires qui donnent une saveur toute particulière, ainsi que du basilic, laurier, thym, persil et romarin, qui parfument vraiment le plat... c'est un bonheur! ... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 19:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
22 janvier 2008

LA mousse aux 2 chocolats , la plus simple et la meilleure!!!

J'ai trouvé la recette de la meilleure mousse au chocolat!!! et cela sur Marmiton, tout simplement...Je cherchais une recette simple, sans crème fouettée, et celle-ci est parfaite. Ce que j'aime c'est quand la mousse est bien ferme, et qu'elle fond sur le palet; j'aime aussi quand elle est bien corsée, mais comme mon frère est venu passer quatre jour à la maison, j'ai aussi fait une mousse au chocolat au lait (car il n'est pas fan du noir), et j'ai combiné les deux pour obtenir une sublime double mousse: Pour 4 grand verres, ou... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 18:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 janvier 2008

Fricassée de dinde aux petits légumes et à la crème

J'ai enfin le temps et l'envie de refaire des bons plats de viande! un week-end de libre et me voilà à mes fourneaux. Cette recette est inspirée d'un livre allemand sur la cuisine française; je l'ai un peu modifiée, par exemple j'ai utilisé des blancs de dinde et non de poulet, et de la crème aigre à la place du yaourt préconisé... le résultat est délicieux, un plat réconfortant, crémeux et savoureux, parfait pour la saison. Pour 4-5 personnes:400g de blanc de dinde (escalopes)2 petits oignons2 gousses d'ail225ml de bouillon... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 23:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 janvier 2008

Muesli fitness fort en miel

Pour changer des tartines grillées le matin, j'aime bien le muesli avec du yaourt et une banane coupée en morceaux! Je cherche toujours des nouvelles sortes de muesli, car je n'ai pas encore trouvé celui de mes rêves... et souvent, celui que je fais moi-même est bien meilleur que ceux du commerce!Je fais souvent l'erreur de succomber à la tentation au rayon céréales de mon supermarché: j'achète un paquet, et je trouve le contenu passable... mais je déteste gaspiller!Voilà donc comment transformer un muesli médiocre en un divin... [Lire la suite]
Posté par cheesecake_pinup à 23:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]