12 novembre 2007
Country potatoes faciles et légères
Vous ne croirez jamais que c'est si simple de faire des potatoes délicieuses et vraiment pas grasses!
C'est vrai que les frites c'est très gras et peu digeste, alors vous allez adorer cette recette: pas de complexes, et c'est exquis!
Avec cette recette, vous obtiendrez en un rien de temps des potatoes croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, dorées à souhait avec un brin d'huile d'olive et des herbes, un peu de poivre, et surtout, il faut laisser la peau qui donne un côté esthétique et croustille sous la dent!
Pour 2 personnes:
4 pommes de terre moyennes (j'utilise les pommes de terre à peu rouge)
2 CS d'huile d'olive
2 CS d'herbes de provence
Couper les pommes de terre en quartiers, les mélanger avec l'huile et les herbes, les mettre dans un plat à four et les enfourner à 200°C pendant 35 minutes. Remuer deux fois en court de cuisson. Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster si vous ne voulez pas vous brûler!
Bon app'!
La sublimissime calzone de Jurgen
Hier soir, mon ami Jurgen, qui fait très bien la cuisine, est venu à la maison, car je lui ai demandé de me faire sa calzone, dont j'ai beaucoup entendu parlé: mon petit ami l'avais goûté il y a quelque temps, et n'arrêtait pas de m'en parler!
Ce n'était pas une légende, cette calzone est un miracle! c'est la meilleure que j'ai jamais mangée, la pâte est délicieuse, très fine et croustillante sur le dessus, épaisse et moelleuse aux bords... une pure merveille!
Les bords surtout sont ma partie préférée, car la pâte est légèrement moins cuite, ultra douce et d'un moelleux inégalable, oh j'en rafolle!
La garniture était aussi exquise que la pâte: des légumes frais, de la sauce tomate, de la mozzarella et du parmesan, un rêve!
Je ne donnerai pas la recette de cette calzone, tout simplement car je ne la connais pas, et je n'ai pas suivi pas à pas Jurgen pendant la confection... Mais en gros, il faut préparer une pâte à pizza à la main, la laisser lever, puis la rouler:
Faire une sauce tomate, avec du concentré, du sucre, de l'ail et du vinaigre balsamique, l'étaler sur la pâte:
Faire blanchir des brocolis, couper un oignon, des champignons, 2 mozzarella, les mettre dessus,
disposer quelques tomates cerise entières, saupoudrer de parmesan,
Refermer la calzone,
et enfourner une 20aine de minutes!
c'est prêt!
Bon appétit!
