Truffes au chocolat blanc

Ces truffes sont d'une simplicité enfantine, et vraiment très très bonnes, donc on ne peut pas les omettre! Toutes tendres, elles vous fondent sur le palet! Je les ai juste roulées dans du cacao, mais elles sont encore meilleures enrobées d'une couverture de chocolat blanc, pour le petit côté craquant ou encore de noix de coco. Pour 30 truffes: 100g de chocolat blanc 30g de crème fraîche épaisse 100g de noix de coco râpée, de cacao ou de chocolat blanc de couverture Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie. Retirer du feu une fois le mélange lisse et crémeux, verser dans un bol et mettre au frigo 1h. Former des boules et roulez-les dans la noix de coco ou le cacao, ou bien trempez-les dans le chocolat de couverture que vous aurez préalablement fait fondre. Laisser reposer quelques heures au frais et servir!